×
+
8.4k عدد المشاهدات

مزيج التوابل

Ras el hanout

الاسم الأصلي

Ras el hanout
"راس الحانوت" و يعني رأس متجر البقالة. هو مزيج توابل مغربي مشهور عالميا.
| تركيبة و نِسَب هذا الخليط من التوابل معقدة! فهي عبارة عن مَعْرِفة تم تمريرها من جيل إلى جيل من العشابين المغربة. و تقوم الأسر بشرائه من بائع الأعشاب في الحي.
يستخدم هذا الخليط لتحسين نكهة العديد من أطباق المطبخ المغربي. و يتميز بنكهات و عطور قوية، لهذا السبب يجب استخدامه بحذر في المطبخ. يمكن تحويل طعم الطبق بكمية صغيرة منه.

أطباق ذات صلة

دليل فن الطهو من المغرب

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice