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元の名前
Hrira Hamda
モロッコのスープの女王。モロッコ方言のHriraまたはHariraは、最も広い意味での「スープ」を意味します。それを区別するために、時々「ハリヤ・ハムダ」と呼びます。
| このスープは、それ自体完全な食事です。非常に豊富で、ラマダンの間に朝食食事のために最大のエネルギーを提供しています。トマトはこの料理の主な成分です、それは非常に快適な味わいを与えます。それはまた、いくつかのマメ科植物（ヒヨコマメ、レンズマメ）、グリーンセロリ、パセリ、および小麦粉のような他の成分を含み、全ての要素を連結するために使用される。
ときに、より多くの味を与えるために、赤い肉や鶏肉、さらに骨髄の断片が追加されます。