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La guía de la gastronomía de Marruecos
La cena es una comida ligera. A veces se vuelve a calentar el almuerzo sobras o re-cocinada.
| Dependiendo de la temporada, se puede utilizar una sopa, un simple arroz con leche o una tortilla. La cena es también una oportunidad para comer fuera. Es por esta razón que muchos restaurantes de comida rápida están abiertos bastante tarde por la noche.
El Tanjia antes de que sea plana, es una vasija de barro para cocinar lentamente sobre las brasas. La receta original de Marrakech se hace con vástagos de ternera, el comino, la mantequilla rancia y l... 34.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Caro | |
Tanjia de Marrakech
Tanjia marrakchia
Un tazón de sopa de cebada para calentar el cuerpo en la mañana de invierno fresca marroquí.... 33k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Desayuno, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Muy barato | |
Sopa de sémola de cebada
Harira dial dchicha
"Illane" marroquí, semillas de mijo (o mijo) en francés es una hierba rica en calcio, cuyo consumo se recomienda para personas que han sufrido fracturas.... 32.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Desayuno, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Muy barato | |
Sopa de mijo
Harira dial illane
La receta del bazo relleno es más una plato de comida rápida que un plato casero.... 29.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle | Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Bazo relleno
Tihane
No hay introducción, la más famosa comida marroquí en el mundo. Sabores ricos y único en su preparación, este plato dice mucho acerca de la generosidad de la cocina marroquí.... 24.5k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Cuscús
Kesksou
... 23k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Medio | |
Cabeza de oveja al vapor
Rrass dial lghenmi mfouer
Los marroquíes aman tanto la carne de cordero que una preparación tan simple como cocerla al vapor representa un plato de gran gusto en la cultura local. ¡Este es el famoso mechui o “Choua”!... 22.5k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Caro | |
Carne de cordero al vapor o al horno (Méchoui)
Choua
Una ligera sopa se prepara con trigo, la leche y el aceite de oliva. Con este trío de ingredientes, este plato pasa la apuesta simplicidad.... 22.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Muy barato | |
Sopa de sémola
Harira dial smida
Un plato rápido para pequeños apetitos, sencillo de preparar, donde la suavidad de cuscús cumple con la acidez de la leche fermentada.... 21.4k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Acidulado | Barato | |
Sémola con leche fermentada
Saykouk
Este recordatorio plato para todos los marroquíes recuerdos desayunos días de fiestas musulmanas. (Aid El Fitr, Eid El Adha). Una receta que probablemente ha cruzado los siglos.... 21.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Desayuno, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce, Salado | Barato | |
Trigo con leche
Herbel
En general, esta especialidad se prepara en los hogares, especialmente durante el período del festival ovejas con aún despojos que una cocina para conseguir algún tipo de guiso picante con trozos de t... 20.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Despojos a la marroquí
Tkelia
Es la ensalada marroquí por excelencia, muy ligera y sabrosa, presente prácticamente todos los días y en todas las mesas que es acompañar un tajine o una parrilla.... 19.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Acidulado, Salado | Barato | |
Ensalada marroquí
Chlada
La “Seffa” es la versión azucarada más sencilla del cuscús. La sémola se prepara de la misma forma que el cuscús, con la diferencia que esta se espolvorea con canela y azúcar en polvo.... 19.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce | Barato | |
Sémola con canela y azúcar
Seffa
En marruecos se suelen usar las berenjenas para preparar el “Zaalouk”: una entrada vegetariana muy deliciosa y popular.... 19.3k visitas
Donde | Cuándo | |
---|---|---|
Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Puré de berenjenas
Zaalouk
Una forma muy particular de preparar pinchos de hígado. El “Boulfaf” que se le puede traducir como “Enrollado”, es una comida indispensable en la fiesta de “Aid El Kebir” en Marruecos.... 18.9k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Pinchos de Hígado
Boulfaf
Tanto la entrada, postre y tarta « Mhancha » (serpentina) es un plato de los grandes días.... 18.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce | Caro | |
Bobina de almendras laminadas
Mhancha
Ya sea como entrada o acompañante, las habas al estilo marroquí son una verdadera delicia que se puede preparar en casa durante la temporada de habas.... 17.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Vicia faba al estilo marroquí
Foule mchermel
La reina de las sopas de Marruecos. Además hrira o harira marroquí significa en su más amplio sentido de la sopa.rnPara el distinguido, que a veces llamamos "Hamda harira", lo que significa sopa pican... 17.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Merienda, Cena | |
Sabor | Precio | |
Acidulado, Picante, Salado | Barato | |
Sopa marroquí
Hrira Hamda
"Chrikate Sardina" significa Sardinas asociados. El nombre original de este plato que es bien puso dos y dos sardinas.... 17.2k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Sardinas fritas
Sardine chrikate
Famosa en todo el mundo, no es de introducción. El té de menta es el primer embajador de la cocina y el arte de vivir marroquí.... 17k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Merienda, Bebidas, Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce | Barato | |
Té de menta
Atay b naanaa
Es un tajine dulce y salado cuya portada se cierra con una especie de pasta de laúd. De ahí el nombre "makfoul", que significa "cerrado".... 16.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo | Bastante caro | |
Estofado de Tajine
Almakfoul
Un muelle plano, la coliflor temporada en Marruecos. Como de costumbre, la cocina marroquí utilizará el tomate, el aceite de oliva para mejorar el sabor de la coliflor considera un poco soso.... 16.5k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Coliflor con tomate
Chiflor mchermel
Pies de vacas de Marruecos (koriin o hargma) se preparan tradicionalmente para la gran reunión días, fiesta o familiar. Ellos son parte del patrimonio culinario de Marruecos y se consideran uno de los... 16.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Caro | |
Patas de vacas
Koriine
... 16.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Merienda, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Brochetas de carne
Lkotbane
Huevos cocidos frito, con carne seca y confitada (Khlii). Un deber-marroquí desayuno.... 15.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Merienda, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Medio | |
Huevo con la carne confitada
Bide blkhlii
Especialidad de la región norte de Marruecos, Bissara (sopa de frijoles secos) puede haber encontrado su lugar en cada mesa de Marruecos.... 15.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Barato | |
Sopa de habas
Bissara
Por sorprendente que pueda parecer, la lechuga se utiliza en un postre dulce.... 15.2k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Postres, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce | Barato | |
Ensalada verde con naranja
Alkhoss bellimoune
Tajine bereber en su preparación, no es diferente de un tagine marroquí normal, excepto el uso de la carne de cabra y aceite de argán.... 15.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Bastante caro | |
Berber tagine
Tajine chelhaoui
La tortilla con tomate o "Bide Maticha" en Marruecos. Tomate ligeramente picante, ajo, aceite de oliva cocinados lentamente antes de añadir los huevos después de la cocción.... 15k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
La tortilla con tomate
Bide bmaticha
La sardina es el pescado que Marruecos consume y produce más, dando como resultado recetas particulares como las sardinas picadas de albóndigas que los marroquíes de todas las edades aprecian mucho.... 15k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Sardinas carne picada
Kefta dserdine
¿Es realmente vale la pena presentar este viejo tagine marroquí? Es sólo una cocina clásica marroquí. Un simple, económica y rápida, a todos nos gusta disfrutar con un buen pan de todo hogar cálido!... 14.9k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Merienda, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Tagine de carne picada con salsa de tomate y huevos
Tajine alkafta bmaticha olbid
Receta de la primavera por excelencia. Judías verdes es una de las hortalizas producidas en cantidad y de calidad durante la temporada de primavera en Marruecos.... 14.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Ensalada de judías verdes con tomate
Aloubya mcharamla
La receta para el cuscús existe en diversas variedades en Marruecos. Cuscús dice "Tfaya" es un dulce-salado el más conocido.... 14.4k visitas
Donde | Cuándo | |
---|---|---|
Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo, Picante | Bastante caro | |
Cuscús con pasas y cebolla confitada
Couscous tfaya
El puré de calabaza al estilo marroquí es una sutil mezcla entre azúcar, sal y especias.... 14.4k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo, Picante | Barato | |
Puré de calabaza
Algaraa maassla
La leche se permite fermentar a temperatura ambiente (bajo el efecto de las bacterias de ácido láctico producen de forma natural en la leche).... 14k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle | Almuerzo, Bebidas, Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Acidulado | Barato | |
Leche fermentada golpeado
Lben
«jelbna belbide» (en español “guisantes con huevo”) es un omelet original y exquisito que se suele servir especialmente en primavera como entrada o plato principal.... 13.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Guisantes con huevo
Jalbana belbid
El "Gueddid" es una carne seca en los huesos. Puede sorprender son sabor picante y fuerte olor. El cuscús es uno de esos platos que se adapta perfectamente a.... 13.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Bastante caro | |
Cuscús con carne seca
Kesksou belgueddid
El tortas de lentejas salsa inscrito durante siglos entre los platos más tradicionales y famosos en Marruecos.... 13.5k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Empanadas con la salsa de pollo y lentes
Rfissa
Delicioso y tentador, este plato insigne de la cocina tradicional marroquí se caracteriza especialmente por su sutil balance entre dulce y salado que deleita el paladar.... 13.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo, Picante | Bastante caro | |
El mítico tajin de ciruelas
Lhemm belbarkouk
La “Bastila” (Palabra derivada del término pastilla en español) es ciertamente una herencia derivada de los andaluces. Hoy en día, es el plato referencial para las recepciones de bodas y ocasiones imp... 12.9k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo, Picante | Caro | |
Pastilla
Basstila
El khardoula es simplemente un tagine exclusivamente con verduras. Ponemos nos gusta verduras, la temporada y por lo general le añadimos las semillas de arroz a veces.... 12.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Tajine una variedad de verduras
Khardoula
Después de cuscús de Viernes está friendo el sábado que se lleva a cabo, sino que también es uno de los platos favoritos de Marruecos. Se suele coincidir uno los fines de semana del día, cuando las fa... 12.2k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Pescado frito
Houte makli
Los grandes consumidores de pan, los marroquíes tienen la receta para evitar tirar los restos del pan (casera) rancio.... 11.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Desayuno, Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Pan duro y salsa
Terda
Otra entrada de los tomates y pimientos. Esta vez, las verduras son en bruto, pero cocinado en una salsa picante, donde se encuentran los sabores de ajo, pimentón y aceite de oliva.... 11.4k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Al horno ensalada de tomate y pimiento
Chakchouka
... 11.2k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo | Barato | |
Tomates dulces confitados
Maticha m3essla
Cavar comida con su cuchara, usted descubrirá una sorpresa!... 11.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo | Medio | |
Sémola rellena
Seffa madfouna
La malva es una planta se suele dar mucho en Marruecos. A pesar de que esta planta ha sido desplazada en otros países de la cuenca mediterránea, en Marruecos se usa para preparar un exquisito platillo... 11.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Acidulado, Salado | Barato | |
Entrada a base de hojas de malva
Khobbiza
Preparar lentejas «laadess» al estilo marroquí no solo es económico, sino también muy sencillo. Valoradas por su excelente sabor, las lentejas son un plato popular que suele servirse en todas partes d... 10.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Las lentejas
Laadess
La única carne picada condimento es el "Smen" (mantequilla rancia). Trae todos los sabores necesarios para hacer este plato una particularidad marroquí.... 10.7k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle | Almuerzo, Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Salado | Medio | |
La carne picada con mantequilla rancia
Kefta bessmen
... 10.6k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Ensalada de grande calabaza
Slaouia mchermla
Esta es la única receta alcachofa de Jerusalén conocida en la cocina marroquí.Generalmente es con el cordero se prepara. Conservas de limón, el jengibre y el ajo son esenciales en esta receta.... 10.4k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Tajine con alcachofas de Jerusalén
Tajine btata 9osbya
Este postre, pero fácil de implementar, expresa la exquisitez de la cocina marroquí y el arte de los sabores que mezclan y explotar la riqueza de la producción agrícola local.... 10.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Postres, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce | Barato | |
Naranja con canela
Limoune belkarfa
Marinar las sardinas, para ir en el horno!... 10.2k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Sardinas al horno
Sardine fel farane
El Tajín de calabacín se prepara con carne de codero o de ganado... 10.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Tagine con calabacín
Tajine belgriaa lkhadra
El dulzor de las zanahorias derretido, el ácido del limón rebanado y el sabor de la carne con sus especias. Estos ingredientes definen muy bien el carácter del Tajín, sencillo de preparar pero con muc... 9.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Tajín de zanahorias
Tajine bkhizou
Simple y sabrosa receta marroquí a base de fríjoles blancos «loubya» y pocos ingredientes que no puede perderse.... 9.4k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Merienda, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Frijoles blancos
Loubya
Un tajine untuoso con Calabazas (slaouia) y carne que se puede preparar tanto para el almuerzo y la cena.... 9.2k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Calabazas Tajine
Tajine bslawiya
Qué mejor plato que la “Mrouzia” para ilustrar la técnica del azucarado-salado propia de la cocina marroquí.... 9.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo, Picante | Bastante caro | |
Tajin de carne confitada con pasas y almendras
Mrouzia
Esta receta de arroz con tomate y pollo se encuentra entre los platos más populares de Marruecos por la facilidad de preparación y delicioso sabor que atrae incluso a los pequeños.... 8.9k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Arroz con tomate y trozos de pollo
Roz bmaticha o tkatea
Bebida por postre muy refrescante durante los días de verano.... 8.5k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Postres, Bebidas, Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Acidulado, Dulce | Barato | |
Jugo de remolacha
Aassir dial lbarba
"Kadra Belhammous" (olla traducida con garbanzos), una especialidad de la ciudad de Fez es un nabo receta tagine y peso-chick.... 8.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Tajine con nabos y garbanzos
Kadra belhamousse
Patata a la "Charmoula". Un plato de todos los días en Marruecos, que se utiliza generalmente para acompañamiento o guarnición de otros platos de carne, pescado, huevos, ..... 8.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Patatas en salsa
Btata mchermla
... 8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Tajine con Gombo
Tajine bel mloukhiya
El sabor amargo es muy utilizado en la cocina marroquí. Es posible conseguirla de manera natural en los cardoq, un vegetal olvidado en otros países del eje mediterráneo donde es crecerado.... 7.9k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Amargo, Picante, Salado | Medio | |
Tajine con cardos
Tajine belkharchouf
Membrillos, estos frutos cuya carne es dura y casi incomible cuando están crudos, después de cocinar tagine, la fruta se vuelve suave y reveló la sutileza de sus aromas.... 7.9k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo | Medio | |
Tajine con membrillos
Tajine bchfarjal
Dada la enorme producción de aceitunas en Marruecos, no es de sorprender que este tajin se considere uno de los platos más representativos de la cocina marroquí.... 7.7k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Tajine de aceitunas
Tajine bezzitoune
Las zanahorias mezclados en la licuadora con jugo de naranja y azahar.... 7.7k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Postres, Bebidas, Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Acidulado, Dulce | Barato | |
Zanahorias con jugo de naranja
Khizzo me7kouk
La receta de hinojo único conocido en la cocina marroquí. Y qué mejor que poner este tajine de verduras honrado.... 7.4k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Tagine con hinojo
Tajine dial lbesbas
... 1.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Conserverie, Casero | -- | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |