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En Marruecos, como en todas partes, es en los viejos tagines (utensilio de cocina) que hace las mejores tagines (plana).

| Tajín significa, en primer lugar, un utensilio de cocina tradicional marroquí, que consiste en una fuente hueca de terracota a veces vidriada, cubierta con una tapa cónica. Lo que se suele cocinar en este utensilio es una especie de guiso estofado, que puede ser tanto de carne, pollo o pescado, verduras o frutas y especias. Los platos que se suelen hacer en Tajín resultan guisados y al vapor. Este más bien frágil utensilio (debido al material del que está elaborado) se usa a fuego lento para protegerlo pero sin embargo la comida resulta mucho más sabrosa.


El Tanjia antes de que sea plana, es una vasija de barro para cocinar lentamente sobre las brasas. La receta original de Marrakech se hace con vástagos de ternera, el comino, la mantequilla rancia y l... 21.2k visitas

Donde Cuándo
Comida de calle, Casero Desayuno, Almuerzo, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Caro
Tanjia de Marrakech
Tanjia marrakchia

Otro
Tajines

En general, esta especialidad se prepara en los hogares, especialmente durante el período del festival ovejas con aún despojos que una cocina para conseguir algún tipo de guiso picante con trozos de t... 11.6k visitas

Donde Cuándo
Comida de calle, Casero Almuerzo, Entradas, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Medio
Despojos a la marroquí
Tkelia

Tajines

Es un tajine dulce y salado cuya portada se cierra con una especie de pasta de laúd. De ahí el nombre "makfoul", que significa "cerrado".... 9.3k visitas

Donde Cuándo
Casero Almuerzo, Cena
Sabor Precio
Dulce y amargo Bastante caro
Estofado de Tajine
Almakfoul

Tajines

¿Es realmente vale la pena presentar este viejo tagine marroquí? Es sólo una cocina clásica marroquí. Un simple, económica y rápida, a todos nos gusta disfrutar con un buen pan de todo hogar cálido!... 9.1k visitas

Donde Cuándo
Comida de calle, Casero Almuerzo, Merienda, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Barato
Tagine de carne picada con salsa de tomate y huevos
Tajine alkafta bmaticha olbid

Tajines

Pies de vacas de Marruecos (koriin o hargma) se preparan tradicionalmente para la gran reunión días, fiesta o familiar. Ellos son parte del patrimonio culinario de Marruecos y se consideran uno de los... 9k visitas

Donde Cuándo
Casero Almuerzo, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Caro
Patas de vacas
Koriine

Otro
Tajines

Un muelle plano, la coliflor temporada en Marruecos. Como de costumbre, la cocina marroquí utilizará el tomate, el aceite de oliva para mejorar el sabor de la coliflor considera un poco soso.... 8.8k visitas

Donde Cuándo
Casero Almuerzo, Entradas, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Barato
Coliflor con tomate
Chiflor mchermel

La guía de la gastronomía de Marruecos

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