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La carne seca
La carne seca
La guía de la gastronomía de Marruecos
Patrimonio de la antigüedad, la carne se marina en una mezcla de sal, semillas y especias antes de secarse en los veranos marroquíes caliente sol para mantenerse durante todo el año.
| Carne seca se utiliza para registrar el sabor de otros platos como los frijoles blancos. También se conserva en aceite de oliva y absorbe todos sus sabores grasa. También hay despojos seca, preparado y secado de la misma manera.
Un platillo muy importante dentro de la cultura gastronómica marroquí. La carne es fileteada por unos y ahumada por otros. De todas las maneras que se puede preparar, es un método ancestral para conse... 24.2k visitas
| Donde | Cuándo | |
|---|---|---|
| Comida de calle | -- | |
| Sabor | Precio | |
| Picante, Salado | Medio | |
La carne seca y conservada
Khlii
Preparaciones culinarias
En los tiempos antiguos, antes de la introducción del refrigerador, sin el frio, era necesario encontrar un método para conservar la carne. La solución: El “Gueddid”. La carne es salada y condimentada... 18.9k visitas
| Donde | Cuándo | |
|---|---|---|
| Casero | -- | |
| Sabor | Precio | |
| Picante, Salado | Bastante caro | |
Carne seca
Gueddid
Preparaciones culinarias
Uno de los condimentos que se encuentran en Marruecos. Se prepara Khlii (carne seca y confitada), Agrich es el bono.... 17.2k visitas
| Donde | Cuándo | |
|---|---|---|
| Comida de calle | -- | |
| Sabor | Precio | |
| Picante, Salado | Barato | |
Condimento hecha de carne confitada
Agrich
Preparaciones culinarias
Los despojos en Marruecos son considerados como una adición electiva a cualquier plato. Las “Cordas” marroquíes, se marinan con una mezcla salada y con especias antes de estar listo para secarse al so... 17.1k visitas
| Donde | Cuándo | |
|---|---|---|
| Casero | -- | |
| Sabor | Precio | |
| Picante, Salado | Medio | |
Despojos secos
Cordas
Preparaciones culinarias
Huevos cocidos frito, con carne seca y confitada (Khlii). Un deber-marroquí desayuno.... 15.7k visitas
| Donde | Cuándo | |
|---|---|---|
| Comida de calle, Casero | Desayuno, Almuerzo, Merienda, Entradas, Cena | |
| Sabor | Precio | |
| Salado | Medio | |
Huevo con la carne confitada
Bide blkhlii
Tajines
El "Gueddid" es una carne seca en los huesos. Puede sorprender son sabor picante y fuerte olor. El cuscús es uno de esos platos que se adapta perfectamente a.... 13.7k visitas
| Donde | Cuándo | |
|---|---|---|
| Casero | Almuerzo, Cena | |
| Sabor | Precio | |
| Picante, Salado | Bastante caro | |
Cuscús con carne seca
Kesksou belgueddid
Cuscús