Добавить изображение
Добавить в мой выбор
Найти рецепт
Марокко
5k Просмотры

Кускус с высушенным мясом

Оригинальное название
Kesksou belgueddid Марокко
«Гуддид» - это сухое мясо на костях. Это может удивить своим острым вкусом и сильным запахом. Couscous - одно из тех блюд, которые можно было бы прекрасно адаптировать к нему.
Этот кус-кус с « #القديد# » - это оригинальный рецепт, который отличается от классического кус-куса с ягненком и овощами. Очень пряный, он обладает сильным вкусом благодаря высушенному мясу, что и славится.
Соленый и хранящийся на открытом воздухе в течение нескольких недель, отрывистый исходит из древней техники, которая до сих пор используется. С характерным вкусом, полученным после определенного периода времени, « #gueddid# » дает соус кускуса непревзойденным вкусом.
Чтобы сделать этот рецепт, это очень просто! Подготовьте кускуса, как вы обычно это делаете, затем выбирайте сухое мясо « #rtrt# » или высушенные субпродукты « #cordas# » Если у вас есть это.
Идеально для замены традиционного кускуса по пятницам или для разогрева зимой, кускус с сухим мясом имеет особый аромат, который является соленым и пряным.
Несмотря на сильный запах, который может выйти, не обманывайте себя, это приятно узнать!
В местной культуре - Для особых случаев
ОстрыйХорошо пряный
Как его съесть - С ложкой
- Рукой
КалорийностьВысокая
температура - Горячий
аллергия - Содержит клейковину (пшеницу)
Трудность подготовкиОчень сложно
Приготовленные - Сырые - вареный
Ustencile - Паровой

Боковая пища

Ферментированное и избитое молоко

Молоко позволяет ферментировать при температуре окружающей среды (под действием молочнокислых бактерий, естественным образом встречающихся в молоке).

Связанная еда

Руководство по гастрономии Марокко