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元の名前
Tanjia marrakchia
Tanjiaは皿の前に、石炭でゆっくりと調理するための土器です。マラケシュのオリジナルレシピは、子牛のシャンク、クミン、バカンシーバター、保存されたレモンで作られています。
| 肉の愛好家のためには、間違いなく、それは治療になるでしょう！rn肉、スパイス（主に大量のクミン）、 #confit lemon# 、サフランと他の成分は#confit lemonに入れられ、非常に少ない水。#それが燃える危険はありません。料理は石炭（近隣の公共オーブン）で非常にゆっくり（6〜8時間）調理されます。肉は柔らかくておいしいですが、ソースは非常に味に集中しています。
マラケシュ市では、タンジャーは男性が女性以上のものを用意する専門とみなされています。 今日、黄土色の都市の大部分の肉屋は、その注文にそれを準備しています。お気軽にお尋ねください！
注意： "Tanjia"が朝食のために提供されるかもしれないことに気付かないでください。