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Nombre árabe
Harira dial dchicha
Un tazón de sopa de cebada para calentar el cuerpo en la mañana de invierno fresca marroquí.
Ideal para las mañanas hibernales, la sopa de sémola de cebada es una verdadera delicia que le ayudará a calentar mientras la degusta.La tradicional «Dchicha» es muy popular en Marruecos por su cremosidad y variedad de beneficios para la salud. Esta grano, que cada vez más demandado alrededor del mundo, atrae por sus propiedades nutritivas y pocas calorías.
Hecha a base de una clase de sémola gruesa de cebada (cebada triturada), la preparación de esta sopa es muy rápida y fácil, además de ser muy valorada durante las épocas frías del año. Cremosa y llena de dulzor, solo basta con cocinar la sémola junto con leche a fuego lento hasta que la mezcla se espese un poco, teniendo cuidado de no dejarla demasiado dura.
Si no puede lograr una textura ligera, solo debe agregar un poco de leche y listo. Además de tener muy buen sabor, un bol caliente de «harira dial dchicha» hace mucho bien y le aporta mucha energía ¡a todo el cuerpo!
| En la cultura local | - Diario |
| Temporada | - Otoño - Invierno |
| Ocasión especial | - Ramadán |
| Picante | Muy ligeramente picante |
| Cómo se come | - Con la variedad de cuchara local ó Mghorfa - Con cuchara |
| Valor calórico | Luz |
| Temperatura | - Caliente - Temperatura ambiente |
| Vegetariano , Vegano | |
| Alergia | - Contiene gluten (trigo) - Contiene lactosa (leche) |
| Dificultad de preparación | Fácil |
| Cocido - Crudo | - Cocido |
| Outils de préparration | - Olla de presión o maceta |
Acompañamiento
-
Chebakia
"Chebakia" pastelería emblemático de la cocina marroquí. Cada Ramadán, los marroquíes consumen cantidades faraónicos.
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