ساعدنا على معرفة أفضل لمأكولات بلدك.
في الوقت الحالي لدينا 0 من الأطباق لنسبة الولايات المتحدة.
إضافة طبق لن يأخذ منك أكثر من دقيقة!
17.2k
عدد المشاهدات
الاسم الأصلي
Agrich
هو أحد البهارات التي لا يمكن أن تجدها إلا في المغرب. فعند إعداد "الخليع" (لحم مجفف و محفوظ)، فإنك ستحصل كذلك على "أكريش"!
| هذه هي المكونات التي تترسب في الجزء السفلي من القِدر الكبير حيث يطبخ #اللحم المجفف المحفوظ# : الملح، حبوب الكزبرة، الكمون، الثوم... عند الانتهاء من عملية الطبخ، يتم جمع هذه الرواسب مع الدهون لتوضع جانبا، و هذا هو "أكريش".ويمكن استخدامه كمكون يدخل في تحضير بعض الأطباق، و أحيانا يمكن استعماله لطهي البيض المقلي، فهو جد لذيذ و مالح.
سابقا، كان "أكريش" بمثابة #خليع# الفقراء و ذلك لأنه أقل تكلفة ويحتوي على القليل من فتات اللحم المتبقي من #الخليع# أثناء طهيه.
| في الثقافة المحلية | - لكل يوم |
| متبل | متبل |
| طريقة الأكل | - تغميس الخبز |
| قيمة السعرات الحرارية | عالية جدا |
| نباتي , نباتي صرف | |
| صعوبة التحضير | صعب جدا |
| مطبوخ - خام | - مطبوخ |
| Outils de préparration | - طنجرة أو طنجرة الضغط |