Sopa de sémola con leche

Se basa en la leche y la sémola, una variante de la sopa completamente diferente de la famosa "Harira", pero muy apreciado por los jóvenes y los viejos y se adapta perfectamente a la temporada de invierno.
La sémola con leche o "Laassida" en dialecto marroquí, propone una composición culinaria equilibrada que proporciona energía sostenible gracias a los azúcares lentos. También es una sopa que te ofrece la posibilidad de sazonar según tus gustos (aceite de oliva, aceite de argán, miel ...).
Varias variedades de sémola existen en el mercado (semolina de trigo duro o trigo normal, sémola de maíz ... etc), le ofrecen más sabor multiplicando las opciones. Nada podría ser más simple, más rápido y reconfortante, para cambiar el clásico arroz con leche, que una cremosa y caliente sémola de leche.
Su receta básica es muy simple y rápida de hacer, basta hervir el agua y agregar la sémola en la lluvia, entonces es necesario agregar una cucharada de mantequilla y una pizca de sal, cocinar por la mitad hora a fuego lento sin detener la agitación.
Al final de la cocción, Laassida debe ser de consistencia muy espesa, verterla todavía hirviendo en un plato hueco, y colocar en ella mantequilla de nueces pequeñas y unas cuantas cucharadas de miel. Una delicia !