ساعدنا على معرفة أفضل لمأكولات بلدك.
في الوقت الحالي لدينا 0 من الأطباق لنسبة الولايات المتحدة.
إضافة طبق لن يأخذ منك أكثر من دقيقة!
7.1k
عدد المشاهدات
الاسم الأصلي
Tajine belkharchouf
يقدِّر المطبخ المغربي المذاق المر. و هو الشيء الموجود بشكل طبيعي في الخرشوف، واحدة من الخضروات المهمولة في البلدان المتوسطية الأخرى حيث تنمو.
| أساس هذا الطاجين لا يزال هو نفسه: الليمون المخلل المغربي، زيت الزيتون، الثوم، و مسحوق الزنجبيل. نقوم بإضافة قطع كبيرة مقشرة من الخرشوف. و تبقى أمثل طريقة لطهي قطع هذا النوع من الخضروات هو الطبخ البطيء (الجزء الموجود وسط قضبان الخرشوف، قرب الجذر) يذوب كالزبدة تماما!هذا الطبق هو الوصفة المغربية الوحيدة التي يُستخدم فيها الخرشوف.
| في الثقافة المحلية | - لكل يوم |
| الموسم | - فصل الشتاء - الربيع |
| متبل | متبل باعتدال |
| طريقة الأكل | - تغميس الخبز |
| قيمة السعرات الحرارية | متوسط |
| درجة الحرارة عند التقديم | - ساخن |
| نباتي , نباتي صرف | |
| صعوبة التحضير | متوسط |
| مطبوخ - خام | - مطبوخ |
| Outils de préparration | - طنجرة أو طنجرة الضغط - طاجين |
أطباق مرافقة
-
الخبز المحضر بالمنزل
حتى اليوم، لا تزال غالبية الأسر المغربية تقوم بإعداد الخبز بالبيت و ذلك بشكل يومي.
أكثر