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Nombre árabe
Couscous tfaya
La receta para el cuscús existe en diversas variedades en Marruecos. Cuscús dice "Tfaya" es un dulce-salado el más conocido.
El "Tfaya" es un confit de cebolla, pasas con canela y miel.rnEsta preparación (cuscús cocinado por separado) se añade a la #cuscús# plato como en la receta clásica. La única diferencia que se puede notar entre un cuscús tradicional y cuscús preparado para el "Tfaya" es que pone menos verduras en ella.rnrnLa combinación de texturas y sabores es muy agradable al paladar. La gente en general les gusta tabla obstruido o se mezclan un confit poco, sémola, verduras y carne. Cada pone las proporciones que quiere.
Al preparar el cuscús para invitados o para una ocasión especial, se prefiere esta versión de cuscús.
| En la cultura local | - Para las ocasiones |
| Picante | Bueno especias |
| Cómo se come | - Con cuchara - A mano |
| Valor calórico | Alta |
| Temperatura | - Caliente |
| Alergia | - Contiene gluten (trigo) |
| Dificultad de preparación | Muy difícil |
| Cocido - Crudo | - Cocido |
| Outils de préparration | - Al vapor |
Acompañamiento
-
Leche fermentada golpeado
La leche se permite fermentar a temperatura ambiente (bajo el efecto de las bacterias de ácido láctico producen de forma natural en la leche).
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