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Nombre árabe
Algaraa maassla
El puré de calabaza al estilo marroquí es una sutil mezcla entre azúcar, sal y especias.
El natural sabor azucarado de esta legumbre se realza con una mezcla de azúcar y canela bastante popular en la cocina marroquí.Por lo general se suele servir como entrada o acompañante de otros platos o tajines(frío o caliente).
El secreto de esta receta radica en cocinar la mezcla a fuego muy lento para lograr una buena caramelización.
| En la cultura local | - Diario |
| Regiones | - Marrakech - Rabat, Salé - Fez, Meknes |
| Picante | Moderadamente picante |
| Cómo se come | - Con cuchara - Mojando pan |
| Valor calórico | Luz |
| Temperatura | - Caliente - Temperatura ambiente - Frío |
| Vegetariano , Vegano | |
| Dificultad de preparación | Normal |
| Cocido - Crudo | - Cocido |
| Outils de préparration | - En la estufa |
Acompañamiento
-
Pan casero
Aún hoy en día, la mayoría de las familias marroquíes preparan pan casero, lo que se ha vuelto algo cotidiano!
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