شوربة مغربية

الاسم الأصلي : Hrira Hamda

+
أضيفه إلى إختياراتي
البحث عن طبق
ملكة الحساء المغربي. حْريرة أو حَريرة في اللهجة المغربية تعني بمعناها الأوسع "الحساء". و لتمييزه، نطلق عليه أحياناً إسم "حريرة حامضة"، مما يعني حساء حامض.
هذا الحساء هو وجبة كاملة في حد ذاته. جد غني، و يقدم في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان لإعطاء أقصى قدر من الطاقة.

الطماطم هي المكون الرئيسي لهذا الطبق، فهي تضفي عليه حموضة جد رائعة. كما يتضمن عددا من البقوليات (الحمص والعدس)، الكرفس الأخضر، البقدونس وغيرها من المكونات الأخرى مثل دقيق القمح الذي يُستخدم لجمع العناصر ببعضها.

أحيانا و لإضفاء مزيد من النكهة على هذا الطبق، نقوم بإضافة قطع من اللحوم الحمراء أو الدجاج أو حتى نخاع العظام.
حول هذا الطبق
في الثقافة المحلية - لكل يوم
الموسم - الخريف
- فصل الشتاء
مناسبة خاصة - رمضان
- زفاف
متبلمتبل
طريقة الأكل - بالمغرفة
- بالملعقة
قيمة السعرات الحراريةمرتفعة
درجة الحرارة عند التقديم - ساخن
نباتي , نباتي صرف
حساسية - يحتوي على الغلوتين (القمح)
صعوبة التحضيرصعب
مطبوخ - خام - مطبوخ
Ustencile - طنجرة أو طنجرة الضغط

أطباق مرافقة

فطائر

'المسمن' أو 'الرغايف' مغلفة رقيقة رقاقة إلى دقيق القمح. المطبوخة في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي، ومتموج على الخارج مع الحفاظ على داخل لينة.

الشباكية

"الشباكية" هي رمز معجنات المطبخ المغربي. في كل رمضان، يستهلك المغاربة كميات كبيرة منها.

أطباق ذات صلة

دليل فن الطهو من المغرب