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Appréciée par le grand nombre pour son goût et sa tendresse, la viande d'agneau est la plus répandue au Maroc.

| Pour les occasions, il y a le méchoui "Choua" (L'agneau est préparé à la broche). L'agneau est également une viande de choix pour la préparation des tajines.
Bref, on le prépare de plusieurs façons: en couscous, au barbecue ou séché. Pour la fête du l' "Aid El Kebir", chaque famille achète son agneau comme le veut la tradition musulmane.


Les marocains aiment tellement la viande d'agneau qu'une simple cuisson à la vapeur en fait un plat de grand goût dans la culture locale. C'est le méchoui ou "Choua"!!... 11.6k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Cher
Viande d'agneau à la vapeur ou au four (Méchoui)
Choua

Viandes

Il n'est plus à présenter, le plat marocain le plus célèbre du monde. Riche de saveurs et unique dans sa préparation, ce plat représente la générosité de la cuisine marocaine.... 10.6k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Couscous
Kesksou

Viandes
Couscous

Dans les temps anciens, avant l'introduction du réfrigérateur, sans le froid il fallait trouver une méthode pour la conservation de la viande. La solution : le « Gueddid ». La viande est salée, épicée... 9.9k vues

Quand
Fait maison --
Goût Prix
Épicé, Salé Assez cher
Viande séchée
Gueddid

Préparations culinaires
Viandes

« Lkotban », appelées aussi « Kebab » sont les brochettes à la marocaine. Ce sont les incontournables de la fête de L’Aid El Adha. Elles sont préparées généralement le second jour de l'aid et dans le... 8.1k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Goûté, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Brochettes de viande à la marocaine
Lkotbane

Viandes

Plusieurs variétés de Couscous existent au Maroc, celui aux raisons secs et oignons confits que l’on appelle « Tfaya » est une version sucrée-salée très réputée pour son goût original et savoureux.... 7.6k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Assez cher
Couscous aux raisins secs et oignons confits
Couscous tfaya

Viandes
Couscous

Le tajine de courgettes est préparé avec de la viande d'agneau ou du bœuf.... 5.4k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Tajine aux courgettes
Tajine belgriaa lkhadra

Viandes
Tajines

Le guide de la gastronomie du Maroc

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desserts
et pâtisserie
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épice