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L'art de la cuisine marocaine est de pouvoir réaliser les plus équilibrés des mélanges de saveurs et de condiments.
Végétariens ou à base de viande ou de matière grasse, les condiments font partie des éléments indispensables de la cuisine marocaine.
Le Smen appelé aussi beurre rance, ou beurre clarifié, est du beurre âgé préservé utilisé dans la cuisine maghrébine et particulièrement marocaine. Il est décrit comme le beurre de cuisine le plus pop... 28.7k vues
Où | Quand | |
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Cuisine de rue | -- | |
Goût | Prix | |
Salé | Peu cher | |
Le beurre rance
Smen beldi
Un des condiments qu'on ne trouve qu'au Maroc. Quand on prépare le Khlii (viande séché et confite), Agrich c'est le bonus!... 16.9k vues
Où | Quand | |
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Cuisine de rue | -- | |
Goût | Prix | |
Épicé, Salé | Peu cher | |
Condiment à base de viande confite
Agrich
Condiment indispensable dans toutes les cuisines du Maroc. Le goût du citron est complètement transformé par un processus de salage et de conservation.... 10.9k vues
Où | Quand | |
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Cuisine de rue, Fait maison | -- | |
Goût | Prix | |
Acidulé | Peu cher | |
Citron confit
Msyer
Les classiques sont bousculés dans la gastronomie marocaine. Le célèbre sel-poivre, qu'on proposent à table pour que chacun ajuste l'assaisonnement des plats selon sont goût, est remplacé par le sel-c... 9.8k vues
Où | Quand | |
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Goût | Prix | |
Épicé, Salé | Bon marché | |