Huile d'argan
Huile d'argan
L'arganier est un arbre endémique du Maroc, précisément de la région du sud ouest Essaouira-Agadir.
Il existe deux modes d'extraction de l'huile des amandons de l'arganier : L'huile cosmétique sans torréfaction et l'huile alimentaire avec torréfaction (elle donne un goût plus prononcé).r
r
La cuisine berbère (la population principale de la région est berbère) utilise beaucoup l'huile d’argan. Simplement servi avec du thé et du pain pour le petit déjeuner ou encore pour la préparation du tajine berbère à la viande de chevreau. L'huile d'argan c'est aussi un ingrédient indispensable pour faire l' "Amlou", la pâte à tartiner marocaine.

Amlou
10.6k vues
Amlou bkawkaw
7.7k vues
Tajine chelhaoui

Tajine berbère

Viandes , Tajines
4.7k vues

Le guide de la gastronomie du Maroc