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Préparation très importante dans la culture gastronomique marocaine. La viande est confite pour les uns, boucanée pour d'autres. De toutes les manières, c'est une méthode ancestrale pour la conservati... 13.1k vues

Quand
Cuisine de rue --
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Viande séchée et confite
Khlii

Préparations culinaires
Viandes

Il n'est plus à présenter, le plat marocain le plus célèbre du monde. Riche de saveurs et unique dans sa préparation, ce plat représente la générosité de la cuisine marocaine.... 10.1k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Couscous
Kesksou

Viandes
Couscous

Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.... 8.3k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Goûté, Boissons, Grignotage, Dîner
Goût Prix
Sucré Peu cher
Thé a la menthe
Atay b naanaa

La reine des soupes marocaines. D'ailleurs Hrira ou Harira en marocain signifie dans son sens le plus large soupe.rnPour la distinguée, on l'appel parfois "Hrira Hamda", ce qui veut dire Soupe Acidulé... 7.8k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Goûté, Dîner
Goût Prix
Acidulé, Épicé, Salé Peu cher
La soupe marocaine
Hrira Hamda

Soupes

Ce petit gâteau feuilleté est l'exemple même de la délicatesse de la pâtisserie marocaine. La douceur de la pâte d'amandes, les croquants des feuilles à farcir marocaines et le sucre du miel y sont ré... 6.8k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Desserts, Grignotage
Goût Prix
Sucré Moyen
Feuilleté aux amandes.
Briwate bellouz

« Msemmen » ou « Rghayif », des galette feuilletées fines à la farine de blé. Cuites à la poêle dans un peu d'huile végétale, elles croustillent à l'extérieur tout en gardant le moelleux à l'intérieur... 6.5k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Goûté, Grignotage
Goût Prix
Salé Peu cher
Galettes feuilletées
Msemmen

Le guide de la gastronomie du Maroc

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ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice