Poissons et produits de la mer
Poissons et produits de la mer
Les marchés marocains regorgent de poissons et de crustacés de tout genre. Et ce grâce aux 3500Km de côtes maritimes qui bordent le Maroc (océan atlantique et mer méditerrané).
Avant la cuisson du plats (friture, four, tajine...), le poisson est souvent mariné dans un mélange d'épices, d'herbes, d'ail et de jus de citron.r
Le poisson star au Maroc est la sardine. Préparé sous toutes les formes (en boulettes, au barbecue, à la sauce tomates...) et très apprécié par la population locale.

Sardine chrikate
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Kefta dserdine
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Sardine fel farane

Sardines au four

Poissons
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Houte makli
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Le guide de la gastronomie du Maroc