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Du pain, de l'huile d'olive et du thé est le plus basique des petits déjeuners marocains. Cependant, un grand choix de boulangeries, de soupes et de boissons peuvent vous être proposés pour bien commencer la journée.

| Selon les régions et les habitudes, cette base peut être agrémentée d'autre composants: du beurre, du miel ou de la confiture. Dans le sud on trouvera de l'huile d'argan et de l' "Amlou" alors que dans le nord ce sera plus du fromage frais et une infusion de menthe ou du chocolat chaud.
A côté de ce petit déjeuner classique, une multitude de plats et de préparations existent pour le petit déjeuner. Du sucré, du salé et des mélange sucrée salé. Du chaud, du froid, des jus, des smoothies, des soupes, des omelettes et même de vrais plats comme les haricots blanc ou la Tanjia dans la ville de Marrakech.


La Tanjia avant que ce soit un plat, c'est une jarre en terre cuite pour une cuisson lente sur de la braise. La recette originale de Marrakech est faite avec des jarrets de veau, du cumin, du beurre r... 19.2k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Cher
Tanjia de Marrakech
Tanjia marrakchia

Viandes
Autres
Tajines

Une pâte à tartiner fine et savoureuse, à base d'amandes, de miel et d'huile d'argan. C'est le Nutella local!... 15.8k vues

Quand
Cuisine de rue Petit déjeuner, Goûté
Goût Prix
Sucré Moyen
Pâte d'amandes à l'huile d'argan et miel
Amlou

Préparations culinaires

Un bon bol de la soupe d'orge pour réchauffer le corps lors des matin bien frais de l'hiver marocain.... 15.7k vues

Quand
Fait maison Petit déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Bon marché
Soupe à la semoule d'orge
Harira dial dchicha

Soupes

... 11.9k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Moyen
Tête de mouton à la vapeur
Rrass dial lghenmi mfouer

Viandes
Autres

C'est la version moins noble de l'Amlou, dont la recette originale utilise les amandes. Ici on les remplace avec des cacahuètes.... 11.2k vues

Quand
Cuisine de rue Petit déjeuner, Goûté
Goût Prix
Sucré Peu cher
Pâte de cacahuètes à l'huile d'argan et au miel
Amlou bkawkaw

Préparations culinaires

Une soupe très légère est préparée avec de la semoule blé, du lait et de l'huile d'olive. Avec ce trio d'ingrédients, ce plat réussit le pari de la simplicité.... 10.5k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Bon marché
Soupe à la semoule de blé
Harira dial smida

Soupes

Le guide de la gastronomie du Maroc

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