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Petit déjeuner
Petit déjeuner
Le guide de la gastronomie du Maroc
Du pain, de l'huile d'olive et du thé est le plus basique des petits déjeuners marocains. Cependant, un grand choix de boulangeries, de soupes et de boissons peuvent vous être proposés pour bien commencer la journée.
| Selon les régions et les habitudes, cette base peut être agrémentée d'autre composants: du beurre, du miel ou de la confiture. Dans le sud on trouvera de l'huile d'argan et de l' "Amlou" alors que dans le nord ce sera plus du fromage frais et une infusion de menthe ou du chocolat chaud.
A côté de ce petit déjeuner classique, une multitude de plats et de préparations existent pour le petit déjeuner. Du sucré, du salé et des mélange sucrée salé. Du chaud, du froid, des jus, des smoothies, des soupes, des omelettes et même de vrais plats comme les haricots blanc ou la Tanjia dans la ville de Marrakech.
La Tanjia avant que ce soit un plat, c'est une jarre en terre cuite pour une cuisson lente sur de la braise. La recette originale de Marrakech est faite avec des jarrets de veau, du cumin, du beurre r... 32.8k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue, Fait maison | Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Épicé, Salé | Cher | |
Tanjia de Marrakech
Tanjia marrakchia
Autres
Tajines
Un bon bol de la soupe d'orge pour réchauffer le corps lors des matin bien frais de l'hiver marocain.... 30.3k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Fait maison | Petit déjeuner, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Bon marché | |
Soupe à la semoule d'orge
Harira dial dchicha
Soupes
"Illane" en marocain, graines de mil (ou millet) en français est une graminée riche en calcium dont la consommation est recommandée pour les personnes qui ont subi des fractures.... 28.6k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Fait maison | Petit déjeuner, Entrées, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Bon marché | |
Soupe de millet
Harira dial illane
Soupes
Une pâte à tartiner fine et savoureuse, à base d'amandes, de miel et d'huile d'argan. C'est le Nutella local!... 27.3k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue | Petit déjeuner, Goûté | |
| Goût | Prix | |
| Sucré | Moyen | |
Pâte d'amandes à l'huile d'argan et miel
Amlou
Préparations culinaires
... 21.3k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue, Fait maison | Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Moyen | |
Tête de mouton à la vapeur
Rrass dial lghenmi mfouer
Autres
C'est la version moins noble de l'Amlou, dont la recette originale utilise les amandes. Ici on les remplace avec des cacahuètes.... 20.7k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue | Petit déjeuner, Goûté | |
| Goût | Prix | |
| Sucré | Peu cher | |
Pâte de cacahuètes à l'huile d'argan et au miel
Amlou bkawkaw
Préparations culinaires