Légumes
Légumes
Même s'ils sont de grands amateurs de viande, les marocains utilisent énormément les légumes dans leurs cuisine.
La production agricole locale le permet grâce à sa diversité et sa qualité et ce malgré la saisonnalité été/hiver, qui se fait naturellement ressentir dans la cuisine de tous les jours.

Chlada

Salade Marocaine

Légumes
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Zaalouk
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Foule mchermel
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Chiflor mchermel
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Aloubya mcharamla
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Algaraa maassla
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Jalbana belbid
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Bide bmaticha
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Tayeb o hari

Pois chiche à la vapeur

Autres , Légumes
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Khardoula

Tajine de légumes variés

Tajines , Légumes
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Chakchouka
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Khobbiza
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Maticha m3essla
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Slaouia mchermla
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Laadess

Lentilles

Légumes , Soupes
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Btata mchermla
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Aassir dial lbarba

Jus de betterave

Légumes
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Khizzo me7kouk
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Le guide de la gastronomie du Maroc