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Les meilleurs des tajines sont préparés avec de la viande. Il y a même des plats qui sont préparés exclusivement avec de la viande tel que le méchoui ou encore la "Tanjia".

| La viande au Maroc est l'un des aliments les plus appréciés par les locaux. rnLa viande préférée des marocains est l'agneau (appelé "Ghenmi" en marocain). Cependant, toutes les autres viandes sont utilisées: bœuf (begri), veau (laajal), chèvre (maazi), lapin (knia), viande de chameau (jemli). Notons que la cuisine marocaine n'utilise pas la viande de porc (elle est introuvable) vu l'interdiction religieuse de la consommation de cette viande.


La recette de rate est plus un fast-food qu'un plat qu'on fait à la maison.... 20.6k vues

Quand
Cuisine de rue Grignotage, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
La rate farcie
Tihane

Viandes
Autres

La Tanjia avant que ce soit un plat, c'est une jarre en terre cuite pour une cuisson lente sur de la braise. La recette originale de Marrakech est faite avec des jarrets de veau, du cumin, du beurre r... 18.4k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Cher
Tanjia de Marrakech
Tanjia marrakchia

Viandes
Autres
Tajines

Préparation très importante dans la culture gastronomique marocaine. La viande est confite pour les uns, boucanée pour d'autres. De toutes les manières, c'est une méthode ancestrale pour la conservati... 13k vues

Quand
Cuisine de rue --
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Viande séchée et confite
Khlii

Préparations culinaires
Viandes

... 11.3k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Moyen
Tête de mouton à la vapeur
Rrass dial lghenmi mfouer

Viandes
Autres

Les marocains aiment tellement la viande d'agneau qu'une simple cuisson à la vapeur en fait un plat de grand goût dans la culture locale. C'est le méchoui ou "Choua"!!... 11.1k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Cher
Viande d'agneau à la vapeur ou au four (Méchoui)
Choua

Viandes

Il n'est plus à présenter, le plat marocain le plus célèbre du monde. Riche de saveurs et unique dans sa préparation, ce plat représente la générosité de la cuisine marocaine.... 10.1k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Couscous
Kesksou

Viandes
Couscous

Le guide de la gastronomie du Maroc

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