Viandes
Viandes
Les meilleurs des tajines sont préparés avec de la viande. Il y a même des plats qui sont préparés exclusivement avec de la viande tel que le méchoui ou encore la "Tanjia".
La viande au Maroc est l'un des aliments les plus appréciés par les locaux. rnLa viande préférée des marocains est l'agneau (appelé "Ghenmi" en marocain). Cependant, toutes les autres viandes sont utilisées: bœuf (begri), veau (laajal), chèvre (maazi), lapin (knia), viande de chameau (jemli).r
Notons que la cuisine marocaine n'utilise pas la viande de porc (elle est introuvable) vu l'interdiction religieuse de la consommation de cette viande.

Tihane

La rate farcie

Viandes , Autres
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Tanjia marrakchia

Tanjia de Marrakech

Viandes , Autres , Tajines
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Khlii

Viande séchée et confite

Préparations culinaires , Viandes
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Rrass dial lghenmi mfouer

Tête de mouton à la vapeur

Viandes , Autres
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Choua
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Kesksou

Couscous

Viandes , Couscous
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Gueddid

Viande séchée

Préparations culinaires , Viandes
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Boulfaf
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Lkotbane
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Almakfoul

Tajine à l'étouffée

Viandes , Tajines
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Bide blkhlii

Les œufs à la viande confite

Viandes , Tajines
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Couscous tfaya
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Tajine chelhaoui

Tajine berbère

Viandes , Tajines
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Kesksou belgueddid

Couscous à la viande séchée

Viandes , Couscous
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Lhemm belbarkouk

Tajine de bœuf aux pruneaux

Viandes , Tajines
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Tajine jalbana olkouk
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Tajine belgriaa lkhadra

Tajine aux courgettes

Viandes , Tajines
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Kefta bessmen
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Tajine bkhizou

Tajine aux carottes

Viandes , Tajines , Poulet
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Tajine btata 9osbya

Tajine aux topinambours

Viandes , Tajines
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Mrouzia
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Tajine bslawiya

Tajine de Gourde massue

Viandes , Tajines
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Tajine bel mloukhiya

Tajine aux Gombo

Viandes , Tajines
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Tajine bezzitoune

Tajine aux olives

Viandes , Tajines , Poulet
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Kadra belhamousse
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Tajine bchfarjal

Tajine aux coings

Viandes , Tajines
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Tajine belkharchouf

Tajine aux cardons

Viandes , Tajines
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Le guide de la gastronomie du Maroc