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Boulangerie
Boulangerie
Le guide de la gastronomie du Maroc
Le blé (dans toutes ses variétés) est l'ingrédient de base de l'alimentation marocaine.
| Le pain est présent à toutes les tables, on en mange à tous les repas, on en trouve plusieurs types, à base de différents ingrédients et pour toute les bourses.
La boulangerie marocaine ne contient pas que du pain. Les crêpes, les galettes et autres beignets sont proposés au coin des rues ou sur les étalages des marchands et des boulangeries.
Petite merveille de la cuisine de rue Marocaine. Les beignets marocains sont croustillants à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur tel une pâtisserie.... 18k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue | Petit déjeuner, Goûté | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Bon marché | |
Les beignets marocains
Chfenj
Autres
Rond ou en baguette, au blé ou à l'orge, petit ou grand, vous n'avez que l'embarras du choix pour acheter du pain au Maroc.... 17.1k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue | -- | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Peu cher | |
Pain des boulangeries
Khobz dial zenka
Plus fine que les pancakes, plus épaisse que les crêpes françaises, les « Beghrir » (une baghrira) est une crêpe avec une face plein de petits trous. Les français les appelent les mille-trous !... 17.1k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue, Fait maison | Petit déjeuner, Goûté | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Peu cher | |
Crêpes mille trous
Beghrir
La Harcha est une galette marocaine à base de semoule. Excellente pour le petit déjeuner et le goûter de l'après midi, avec le café au lait ou le thé à la menthe : on peut l'accompagner de beurre, de ... 17k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue, Fait maison | Petit déjeuner, Goûté, Grignotage | |
| Goût | Prix | |
| Sucré-salé, Salé | Peu cher | |
Galette de semoule
Harcha
Un pain moelleux et fondant pour accompagner les tagines, préparer les sandwichs ou à farcir.... 14.4k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue, Fait maison | -- | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Peu cher | |
Petit pain cuit à la poêle
Batboute
Du blé, on fait mille et une spécialité marocaine. Ici les "Mlaoui". Des galettes feuilletées dont les feuilletage est circulaire. ("Mlaoui" peut être traduit par "les enroulées")... 14.2k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Fait maison | Petit déjeuner, Goûté, Grignotage | |
| Goût | Prix | |
| Sucré-salé, Salé | Moyen | |