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Le déjeuner au Maroc est le repas le plus important de la journée. Trés souvent les marocains rentrent chez eux (L'un des membres de la famille passe récupérer le pain au four du quartier) pour manger ce repas en famille.

| Il est servis entre midi et 14h et il comporte un plat principal, une ou plusieurs entrées à base de légumes (les entrées et le plat sont servis en même temps) dans des petites assiettes autour du plat principal. Le dessert clos le repas sous forme de fruits de saison. (Au Maroc, le mot dessert signifie fruits)


La Tanjia avant que ce soit un plat, c'est une jarre en terre cuite pour une cuisson lente sur de la braise. La recette originale de Marrakech est faite avec des jarrets de veau, du cumin, du beurre r... 25.9k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Cher
Tanjia de Marrakech
Tanjia marrakchia

Autres
Tajines

... 17.7k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Moyen
Tête de mouton à la vapeur
Rrass dial lghenmi mfouer

Autres

Il n'est plus à présenter, le plat marocain le plus célèbre du monde. Riche de saveurs et unique dans sa préparation, ce plat représente la générosité de la cuisine marocaine.... 17k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Couscous
Kesksou

Couscous

Les marocains aiment tellement la viande d'agneau qu'une simple cuisson à la vapeur en fait un plat de grand goût dans la culture locale. C'est le méchoui ou "Choua"!!... 16.7k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Cher
Viande d'agneau à la vapeur ou au four (Méchoui)
Choua

Un plat rapide pour les petites faims, facile à préparer : la douceur des grains de couscous rencontre l'acidité du lait fermenté.... 16k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Entrées, Grignotage, Dîner
Goût Prix
Acidulé Peu cher
Semoule au lait fermenté
Saykouk

Couscous
Autres

En général, cette spécialité est préparée dans les foyers surtout pendant la période de la fête du mouton avec des abats encore frais que l’on cuisine pour obtenir une sorte de ragoût épicé avec des m... 15.1k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Entrées, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Les abats à la marocaine
Tkelia

Tajines

Le guide de la gastronomie du Maroc

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