La fête du mouton
La fête du mouton
Pendant cette fête, les familles musulmanes sacrifient un animal (le plus souvent un mouton mais ça peut être remplacé par une chèvre, un bovin ou un chameau).
| La fête du mouton appelée "Aīd El-Kebir" au Maroc (ce qui signifie la grande fête par opposition avec l' "Aïd Al-Fitr" -la fin du mois du ramadan- appelé Aïd El-Seghir ce qui signifie la petite fête) est la fête la plus importante de l'islam.
Une partie de la viande est destinée au don (on parle souvent d'un quart) et le reste est consommé dans les jours qui viennent et/ou garder dans le congélateur ou salé et séché (voir "Cordas", "Gueddid" et "Khlii") pour être consommé plus tard dans l'année.

Tihane

La rate farcie

Viandes , Autres
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Tête de mouton à la vapeur

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Viande séchée

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