La fête du mouton
La fête du mouton
Pendant cette fête, les familles musulmanes sacrifient un animal (le plus souvent un mouton mais ça peut être remplacé par une chèvre, un bovin ou un chameau).
La fête du mouton appelée "Aīd El-Kebir" au Maroc (ce qui signifie la grande fête par opposition avec l' "Aïd Al-Fitr" -la fin du mois du ramadan- appelé Aïd El-Seghir ce qui signifie la petite fête) est la fête la plus importante de l'islam. r
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Une partie de la viande est destinée au don (on parle souvent d'un quart) et le reste est consommé dans les jours qui viennent et/ou garder dans le congélateur ou salé et séché (voir "Cordas", "Gueddid" et "Khlii") pour être consommé plus tard dans l'année.

Tihane

La rate farcie

Viandes , Autres
Cuisine de rue
Quand Grignotage, Dîner
Goût Épicé, Salé
Prix $ $ $
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Rrass dial lghenmi mfouer

Tête de mouton à la vapeur

Viandes , Autres
Cuisine de rue, Fait maison
Quand Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Salé
Prix $ $ $
7300 vues
Choua
Cuisine de rue, Fait maison
Quand Déjeuner, Dîner
Goût Salé
Prix $ $ $ $ $
6979 vues
Tkelia

Les abats à la marocaine

Tajines , Entrées
Cuisine de rue, Fait maison
Quand Déjeuner, Dîner
Goût Épicé, Salé
Prix $ $ $
5856 vues
Boulfaf

Brochettes de foie

Viandes , Entrées
Cuisine de rue, Fait maison
Quand Déjeuner, Dîner
Goût Épicé, Salé
Prix $ $ $
5235 vues
Gueddid

Viande séchée

Préparations culinaires , Viandes
Fait maison
Goût Épicé, Salé
Prix $ $ $ $
5199 vues
Lkotbane
Cuisine de rue, Fait maison
Quand Déjeuner, Goûté, Dîner
Goût Épicé, Salé
Prix $ $ $
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Batboute
Cuisine de rue, Fait maison
Goût Salé
Prix $ $
4445 vues
Cordas

Abats séchées

Préparations culinaires
Fait maison
Goût Épicé, Salé
Prix $ $ $
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Ghrayba

Gâteau sablé

Pâtisserie
Cuisine de rue, Fait maison
Quand Grignotage
Goût Sucré
Prix $ $ $
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Mrouzia
Fait maison
Quand Déjeuner, Dîner
Goût Sucré-salé, Épicé
Prix $ $ $ $
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Melha o lkamoune

Sel et cumin

Préparations culinaires
Goût Épicé, Salé
Prix $
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Le guide de la gastronomie du Maroc