Café forte com leite

| Popular em Marrocos, "o café brocken" ou "kahoua mherssa", como é chamado em dialeto, é uma bebida que é servida exclusivamente em cafés locais.   Se você conhece o famoso " #ness-ness# " que muitos apreciam, o café com leite intensivo é outra versão que se aproxima. Como o próprio nome sugere, o café preto apertado é simplesmente cortado com um toque de leite que suaviza o sabor forte, mantendo seus aromas e seu sabor natural. O princípio é simples, faça café (café expresso), assegurando-se de que esteja concentrado o suficiente para que ele conserve seu aroma. Em seguida, o leite é aquecido com pressão de vapor (máquina especializada). Em um copo pequeno (não um copo), despejamos o café e o leite enquanto prestamos atenção à dosagem, uma vez que o objetivo é diluir uma pequena quantidade de leite no café. Na maioria das vezes, as pessoas marroquinas bebem muito doce. Voila, o seu "Kahoua Mherssa" está pronto! Uma bebida que os amantes do café devem tentar ao visitar Marrocos.