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Comida de rua
Comida de rua
O guia da gastronomia de Marrocos
O guia da gastronomia de Marrocos
Os marroquinos ocasionalmente farão uma refeição. As especialidades também podem mudar de acordo com as estações e as regiões.
| Geralmente em Marrocos, os pratos caseiros não estão disponíveis nos restaurantes locais. Outros pratos estão disponíveis exclusivamente em restaurantes ou vendedores ambulantes.
Muitos pratos são propostos para a fome leve. Os sucos e smoothies ou a sopa marroquina "harira".
A receita do baço é um fast food picante e delicioso.... 21.2k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | Lanche, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Acessível | |
Baga Recheada
Tihane
O Tanjia antes de ser um prato, é um frasco de barro para cozinhar lenta em carvões. A receita original de Marraquexe é feita com legumes de vitela, cominho, manteiga rançosa e limão preservado.... 19.6k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Caro | |
Marraquexe Tanjia
Tanjia marrakchia
A propagação fina e saborosa, com pasta de amêndoa, mel e óleo de argan. É a Nutella local!... 16.3k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | Café da manhã, Pausa para chá | |
Gosto | Preço | |
Doce | Acessível | |
Pasta de amêndoa com óleo de argan e mel
Amlou
O Smen também chamou manteiga rançosa, ou manteiga clarificada, é uma manteiga preservada e usada na cozinha magrebí e especialmente marroquina. É descrito como a manteiga de cozinha mais popular em M... 14.7k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | -- | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Barato | |
Manteiga rancia
Smen beldi
Preparação muito importante na cultura alimentar marroquina. A carne é confitada para alguns, para outros fumados. De todas as maneiras, é um método tradicional para preservar a carne.... 14k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | -- | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Acessível | |
Carne seca e conservada
Khlii
... 12.4k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Acessível | |
Cabeça de ovelha cozida no vapor
Rrass dial lghenmi mfouer
Os marroquinos gostam muito de cordeiro que simplesmente cozinhar é considerado um prato excepcional na cultura local. Esta preparação é o "Choua" !!... 12k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Caro | |
Cordeiro cozido no vapor ou assado
Choua
Um prato rápido para poucas hambas, fácil de preparar: a suavidade do cuscuz atende a acidez do leite fermentado.... 11.7k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Lanche, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Acidíssimo | Barato | |
Semolina com leite fermentado
Saykouk
Ness-Ness significa literalmente metade da metade, uma mistura de leite e café. Se fosse apenas metade do meio leite do café, seria muito fácil!... 11.6k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | Bebidas | |
Gosto | Preço | |
Doce | Barato | |
Café forte com leite
Ness ness
É a versão menos nobre de Amlou, cuja receita original usa amêndoas. Aqui, os almodais são substituídos por amendoins.... 11.5k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | Café da manhã, Pausa para chá | |
Gosto | Preço | |
Doce | Barato | |
Pasta de amendoim com óleo de argan e mel
Amlou bkawkaw
É a salada marroquina por excelência, muito leve e gostosa, presente praticamente todos os dias e em todas as mesas que é acompanhar uma tajine ou uma churrasqueira.... 10.9k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Acidíssimo, Salgado | Barato | |
Salada marroquina
Chlada
Uma sopa leve é preparada com sêmola de trigo, leite e azeite. Com este trio de ingredientes, este prato aposta na simplicidade.... 10.8k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Muito barato | |
Sopa com sêmola
Harira dial smida
| [autoTrans] Em geral, esta especialidade é preparada nas casas, especialmente durante a época do festival da ovelha com miudezas ainda frescas, que culinária para obter um tipo de ensopado picante c... 10.4k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Acessível | |
Álamos na maneira marroquina
Tkelia
"Café quebrado" é o que se entende com o nome desta bebida: "kahoua mherrsa".... 10.1k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | Bebidas | |
Gosto | Preço | |
Doce | Barato | |
Café forte com leite
Kahoua mherrsa
Além da hortelã, os marroquinos gostam de adicionar outras ervas e plantas no seu chá.... 9.7k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Pausa para chá, Bebidas, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Acessível | |
Chá de ervas
Atay betkhalete
O Harcha é uma galette marroquina feita de sêmola. Excelente para o café da manhã e lanche à tarde com café ou leite ou chá de menta: pode ser servido com manteiga, azeite, geléia, mel e até mesmo pas... 9.5k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Pausa para chá, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce e salgada, Salgado | Barato | |
Galette de sêmola
Harcha
"Charkato de Sardinha" significa "sardinha associada". Este nome original representa a forma como as sardinhas são preparadas onde colocamos cada duas sardinhas juntas antes de fritá-las.... 9.3k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Fried-Sardines Fritas
Sardine chrikate
Mais fino do que as panquecas, mais espessas do que crepes, "Beghrir" (um baghrira) é um crepe com um rosto cheio de pequenos buracos. Os franceses chamam de mil buracos!... 9.3k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Pausa para chá | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Barato | |
Panquecas de mil furos
Beghrir
Uma maneira muito especial de preparar espetinhos de fígado. O Boulfaf, que poderia ser traduzido como "envolvido", é um elemento essencial da festa de "Eid El Kebir" em Marrocos.... 9.2k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Acessível | |
Espetinhos de fígado
Boulfaf
Famoso no mundo inteiro, não precisa mais ser introduzido. O chá de menta é o primeiro embaixador da gastronomia e a arte de viver de Marrocos.... 9k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Pausa para chá, Bebidas, Lanche, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Doce | Barato | |
Chá de menta
Atay b naanaa
«Ras Al Hanoute» significa o chefe da mercearia. É uma famosa mistura de especiarias marroquinas em todo o mundo.... 9k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | -- | |
Gosto | Preço | |
Picante | Acessível | |
Mistura de especiarias
Ras el hanout
Pouca maravilha da comida de rua marroquina. Os fritinhos marroquinos são crocantes lá fora, e um ambiente suave, como uma massa.... 8.4k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | Café da manhã, Pausa para chá | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Muito barato | |
Fritos marroquinos
Chfenj
... 8.4k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | Almoço, Pausa para chá, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Acessível | |
Brochetas de carne
Lkotbane
É realmente necessário apresentar esta antiga tagina marroquina? É simplesmente um clássico da cozinha marroquina. Simples, barato e rápido, todos gostamos de prová-lo com um pão caseiro quente!... 8.4k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Pausa para chá, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Tagine de carne picada com molho de tomate e ovos
Tajine alkafta bmaticha olbid
A rainha das sopas marroquinas. Hrira ou Harira em dialeto marroquino significa em "sensação" de sentido mais amplo. Não para distinguí-lo, chamamo-lo às vezes "Harira Hamda", que significa sopa Tangy... 8.3k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Pausa para chá, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Acidíssimo, Picante, Salgado | Barato | |
Sopa Marroquina
Hrira Hamda
Um dos condimentos que podemos encontrar apenas em Marrocos. Ao preparar o Khlii (carne seca e confitada), Agrich é o bônus!... 8.2k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | -- | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Condimento feito de carne preservada
Agrich
Round ou baguette, trigo ou cevada, grande ou pequeno, é difícil escolher o tipo de pão a comprar em Marrocos.... 8.2k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | -- | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Barato | |
Pão de comida de rua
Khobz dial zenka
Especialidade da região norte de Marrocos, "Bissara" (sopa de feijões secos) tem seu lugar em todas as regiões de Marrocos.... 8.1k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Barato | |
Sopa de feijão Fava
Bissara
Pastelaria emblemática "Chebakia" da cozinha marroquina. Todo o Ramadã, os marroquinos consomem quantidades faraônicas.... 7.9k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Lanche | |
Gosto | Preço | |
Picante, Doce | Barato | |
Chebakia
Chebakia
Um pão macio para acompanhar os taginos, preparar sandes ou coisas.... 7.8k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | -- | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Barato | |
Pão pequeno preparado
Batboute
Ovos fritos, com carne seca e confitada (Khlii). Uma obrigação no café-da-manhã marroquino.... 7.8k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Pausa para chá, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Acessível | |
Ovos com carne confitada
Bide blkhlii
O omelete com tomate ou "Bide Maticha" como os marroquinos chamam. Tomates ligeiramente picantes, alho e azeite, cozidos lentamente antes de adicionar os ovos no final da cozedura.... 7.7k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
O omelete com tomate
Bide bmaticha
Crispy, os macarons feitos de coco ralado e clara de ovo são um verdadeiro deleite marroquino que pode ser encontrado em todos os lugares à venda em vendedores.... 7.5k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Muito barato | |
Macarrão com coco
Coco
Mesmo que seja amplamente apreciado e reconhecido em Marrocos, devemos admitir que as raízes desses bolos são mais dos países vizinhos: Tunísia e Argélia.... 7.4k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Pausa para chá, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Barato | |
Bolo Semolina com datas
Almakroute
A taginha de Berber na sua preparação, não é diferente de uma tagina marroquina normal, exceto o uso de carne de cabra e óleo de argan.... 7.3k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Bastante caro | |
Taginha de Berber
Tajine chelhaoui
Este pequeno bolo de sopa é o epítome da delicadeza dos pastéis marroquinos. A doçura da pasta de amêndoa, as folhas de pastelaria crocante e a doçura do mel estão reunidas neste pequeno bolo.... 7.2k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Sobremesas, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Acessível | |
Amêndoas de massa folhada
Briwate bellouz
A sardinha é o peixe que Marrocos consome e produz mais, resultando em receitas particulares, como as almôndegas sardinhas picadas que os marroquinos de todas as idades apreciam muito.... 7k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Carne de sardinha picada
Kefta dserdine
Patê de foice fino "Msemen" ou "Rghayif" preparado com farinha de trigo. Pan-frito em um pouco de óleo vegetal, eles são crocantes por fora, mantendo o interior macio.... 6.9k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Pausa para chá, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Barato | |
Empanadinhas Puff
Msemmen
Impossível perder essa bebida muito popular em Marrocos. Cremoso, rico e ligeiramente doce.... 6.9k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Bebidas, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Acessível | |
Agitador de leite de abacate
Aassir dlavocat
O leite é deixado fermentar à temperatura ambiente (sob o efeito de bactérias de ácido lático que ocorrem naturalmente no leite).... 6.5k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | Almoço, Bebidas, Lanche, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Acidíssimo | Barato | |
Leite fermentado e batido
Lben
Um tipo de comida com os dedos que compramos nos vendedores ambulantes, especialmente durante as estações frias. Com um cozimento muito lento, simplesmente na água, o grão de bico fica muito macio. Mu... 6.4k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | Lanche | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Muito barato | |
Grão-de-bico cozido no vapor
Tayeb o hari
O melhor representante de biscoitos na cozinha marroquina. É chamado de "Ghrayba".... 6.3k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Acessível | |
Bolo Enfeitado
Ghrayba
Após o cuscuz de sexta-feira, é o peixe frito do sábado que acontece, também é um dos pratos preferidos dos marroquinos. Muitas vezes acontece em um dia de fim de semana em que as famílias se visitam.... 6.3k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Acessível | |
Peixe frito
Houte makli
Condimento essencial em cada cozinha do Marrocos. O sabor do limão é completamente transformado através de um processo de salga e preservação.... 6.2k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | -- | |
Gosto | Preço | |
Acidíssimo | Barato | |
Limão preservado
Msyer
Com o caracol, os marroquinos preparam uma receita surpreendente, num caldo bem picante, ideal para o inverno frio.... 6.1k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | Iniciantes, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Caramujos
Barbouche
Os tunisianos têm seus lençóis de tijolos, as folhas de arroz asiáticas, em Marrocos têm "Lwerka" (tradução: a folha). Folhas extra finas com massa à base de farinha de trigo, essencial para fazer bol... 6k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua | -- | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Acessível | |
Folhas de pastelaria
Lwerka
Al Fekkas é biscoitos secos e crocantes marroquinos. É um dos clássicos da pastelaria marroquina.... 6k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Acessível | |
Bolo seco
Alfekkas
"Kaab Ghzal" significa o tornozelo da gazela. O nome deste pastel refere-se à sua forma (na França, esta massa é chamada de chifres de gazela).... 5.9k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Lanche | |
Gosto | Preço | |
Doce | Bastante caro | |
Gazelle tornozelo
Kaab ghzal
O único tempero para a carne picada é o "Smen" (manteiga rançosa). Ele traz todos os sabores necessários para tornar este prato uma particularidade marroquina.... 5.6k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | Almoço, Lanche, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Salgado | Acessível | |
Carne picada com manteiga rançosa
Kefta bessmen
Uma das receitas mais complicadas da padaria marroquina. Raramente caseiro nos dias de hoje.... 5.5k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua | Café da manhã, Pausa para chá | |
Gosto | Preço | |
Doce e salgada, Salgado | Acessível | |
Galette com fio
Rezzet elkadi
Uma típica receita saborosa marroquina feita de feijão branco 'loubya' e muito poucos ingredientes. Um prazer simples em preparar e tentar.... 5.3k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Pausa para chá, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Feijão branco
Loubya
Uma receita de lentilhas de estilo marroquino "laadess" que não só é barata mas também fácil de fazer. Muito apreciado pelo seu gosto, é muito popular e é servido em todos os lugares.... 5.2k visualizações
Onde | Quando | |
---|---|---|
Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Lentilhas
Laadess
Para mudar os sabores clássicos "Msemen" (panquecas de Morrocan), os habitantes locais gostam de acomodá-lo com enchimento picante.... 4.5k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | Almoço, Pausa para chá, Iniciantes, Lanche | |
Gosto | Preço | |
Picante, Salgado | Barato | |
Panquecas Recheadas
Msemmen maammer
Misturados ou separados, derretidos ou à temperatura ambiente, a associação manteiga e mel e molho doce como referência para muitos pratos da cozinha marroquina.... 4.1k visualizações
Onde | Quando | |
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Comida de rua, Caseiro | -- | |
Gosto | Preço | |
Doce | Barato | |