Comida especial

O Tanjia antes de ser um prato, é um frasco de barro para cozinhar lenta em carvões. A receita original de Marraquexe é feita com legumes de vitela, cominho, manteiga rançosa e limão preservado.... 34.3k visualizações

A receita do baço é um fast food picante e delicioso.... 29.5k visualizações

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Um prato rápido para poucas hambas, fácil de preparar: a suavidade do cuscuz atende a acidez do leite fermentado.... 21.1k visualizações

Este prato lembra todas as lembranças marroquinas de pequenos-almoços de festivais muçulmanos (Aid El Fitr, Eid El Adha). Uma receita que provavelmente atravessou os séculos.... 21k visualizações

| O seffa é a versão doce mais simples do cuscuz. A semolina é preparada do mesmo modo que no cuscuz, depois polvilhe na canela e no açúcar de confeiteiro.... 19.3k visualizações

Starter, sobremesas e pastelaria, «Mhancha» (tradução: serpenteira) é um prato dos dias especiais.... 18.5k visualizações

Pouca maravilha da comida de rua marroquina. Os fritinhos marroquinos são crocantes lá fora, e um ambiente suave, como uma massa.... 17.8k visualizações

Os trotadores de vacas marroquinos (hargma ou koriin) são tradicionalmente preparados para grandes dias, festas ou reuniões familiares. Fazem parte do património culinário de Marrocos e são considerad... 16.1k visualizações

A panqueca com o molho de lentilhas são inscritas durante séculos entre os pratos mais tradicionais e de renome em Marrocos.... 13.3k visualizações

Com o caracol, os marroquinos preparam uma receita surpreendente, num caldo bem picante, ideal para o inverno frio.... 13.1k visualizações

A "Bastila" (uma palavra derivada da pastilla espanhola) é certamente um legado da cultura andaluza. Hoje é o prato de referência para recepções e ocasiões especiais.... 12.7k visualizações

Um tipo de comida com os dedos que compramos nos vendedores ambulantes, especialmente durante as estações frias. Com um cozimento muito lento, simplesmente na água, o grão de bico fica muito macio. Mu... 12.7k visualizações

Grandes consumidores de pão, os marroquinos têm a receita para evitar lançar os restos do pão velho (caseiro).... 11.4k visualizações

Os tunisianos têm seus lençóis de tijolos, as folhas de arroz asiáticas, em Marrocos têm "Lwerka" (tradução: a folha). Folhas extra finas com massa à base de farinha de trigo, essencial para fazer bol... 10.9k visualizações

Esta receita de arroz com pedaços de tomate e frango está entre os pratos marroquinos mais populares devido à facilidade de sua preparação e ao seu delicioso sabor que até atrai os pequenos.... 8.8k visualizações