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Para atender às necessidades nutricionais do dia do jejum, a dieta durante este mês sagrado é completamente alterada.

| Na religião muçulmana, os fiéis devem observar um mês de jejum. É o mês do Ramadã do calendário lunar (calendário usado pela religião muçulmana).
O jejum no Islã é parar de comer e beber do amanhecer até o pôr-do-sol. Os muçulmanos podem comer e beber após o pôr-do-sol até o amanhecer do dia seguinte. Então, o processo começa novamente por um novo dia para todo o mês do Ramadã.
Durante este mês, marroquino comem três vezes durante a noite, uma quebra rápida ao pôr-do-sol, janta tarde na noite antes de ir para a cama e, finalmente, uma refeição antes do amanhecer, chamada "Shur".
Algumas especialidades são preparadas antes do Ramadã e usadas ao longo do mês sagrado como "Sellou", enquanto outros são preparados todos os dias como a sopa "Harira".


Uma tigela de sopa de cevada para aquecer o corpo nas manhãs frescas do inverno marroquino.... 15.3k visualizações

Onde Quando
Caseiro Café da manhã, Jantar
Gosto Preço
Salgado Muito barato
Sopa de sêmola de cevada
Harira dial dchicha

Sopas

Uma sopa leve é ​​preparada com sêmola de trigo, leite e azeite. Com este trio de ingredientes, este prato aposta na simplicidade.... 10.2k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Café da manhã, Jantar
Gosto Preço
Salgado Muito barato
Sopa com sêmola
Harira dial smida

Sopas

"Illane" no dialecto marroquino, sementes de milho (ou milheto) em inglês é uma erva rica em cálcio cujo consumo é recomendado para pessoas que sofreram fraturas.... 9.8k visualizações

Onde Quando
Caseiro Café da manhã, Iniciantes, Jantar
Gosto Preço
Salgado Muito barato
Sopa de painço
Harira dial illane

Sopas

Mais fino do que as panquecas, mais espessas do que crepes, "Beghrir" (um baghrira) é um crepe com um rosto cheio de pequenos buracos. Os franceses chamam de mil buracos!... 8.8k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Café da manhã, Pausa para chá
Gosto Preço
Salgado Barato
Panquecas de mil furos
Beghrir

A rainha das sopas marroquinas. Hrira ou Harira em dialeto marroquino significa em "sensação" de sentido mais amplo. Não para distinguí-lo, chamamo-lo às vezes "Harira Hamda", que significa sopa Tangy... 7.9k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Café da manhã, Pausa para chá, Jantar
Gosto Preço
Acidíssimo, Picante, Salgado Barato
Sopa Marroquina
Hrira Hamda

Sopas

Pastelaria emblemática "Chebakia" da cozinha marroquina. Todo o Ramadã, os marroquinos consomem quantidades faraônicas.... 7.5k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Lanche
Gosto Preço
Picante, Doce Barato
Chebakia
Chebakia

O guia da gastronomia de Marrocos

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ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
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épice