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Alimentos do Ramadã
Alimentos do Ramadã
O guia da gastronomia de Marrocos
Para atender às necessidades nutricionais do dia do jejum, a dieta durante este mês sagrado é completamente alterada.
| Na religião muçulmana, os fiéis devem observar um mês de jejum. É o mês do Ramadã do calendário lunar (calendário usado pela religião muçulmana).
O jejum no Islã é parar de comer e beber do amanhecer até o pôr-do-sol. Os muçulmanos podem comer e beber após o pôr-do-sol até o amanhecer do dia seguinte. Então, o processo começa novamente por um novo dia para todo o mês do Ramadã.
Durante este mês, marroquino comem três vezes durante a noite, uma quebra rápida ao pôr-do-sol, janta tarde na noite antes de ir para a cama e, finalmente, uma refeição antes do amanhecer, chamada "Shur".
Algumas especialidades são preparadas antes do Ramadã e usadas ao longo do mês sagrado como "Sellou", enquanto outros são preparados todos os dias como a sopa "Harira".
Uma tigela de sopa de cevada para aquecer o corpo nas manhãs frescas do inverno marroquino.... 33.1k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Caseiro | Café da manhã, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Salgado | Muito barato | |
Sopa de sêmola de cevada
Harira dial dchicha
Sopas
"Illane" no dialecto marroquino, sementes de milho (ou milheto) em inglês é uma erva rica em cálcio cujo consumo é recomendado para pessoas que sofreram fraturas.... 32.5k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Caseiro | Café da manhã, Iniciantes, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Salgado | Muito barato | |
Sopa de painço
Harira dial illane
Sopas
Uma sopa leve é preparada com sêmola de trigo, leite e azeite. Com este trio de ingredientes, este prato aposta na simplicidade.... 22.5k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Salgado | Muito barato | |
Sopa com sêmola
Harira dial smida
Sopas
A rainha das sopas marroquinas. Hrira ou Harira em dialeto marroquino significa em "sensação" de sentido mais amplo. Não para distinguí-lo, chamamo-lo às vezes "Harira Hamda", que significa sopa Tangy... 17.4k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Pausa para chá, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Acidíssimo, Picante, Salgado | Barato | |
Sopa Marroquina
Hrira Hamda
Sopas
Mais fino do que as panquecas, mais espessas do que crepes, "Beghrir" (um baghrira) é um crepe com um rosto cheio de pequenos buracos. Os franceses chamam de mil buracos!... 17.2k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Pausa para chá | |
| Gosto | Preço | |
| Salgado | Barato | |
Panquecas de mil furos
Beghrir
Pastelaria emblemática "Chebakia" da cozinha marroquina. Todo o Ramadã, os marroquinos consomem quantidades faraônicas.... 15.9k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Lanche | |
| Gosto | Preço | |
| Picante, Doce | Barato | |