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Festival de ovelhas
Festival de ovelhas
O guia da gastronomia de Marrocos
Durante este festival, as famílias muçulmanas sacrificam um animal (geralmente uma ovelha, mas pode ser substituído por uma cabra, uma vaca ou um camelo).
| A festa das ovelhas denominada "Aid El Kebir" em Marrocos (o que significa que o grande partido em oposição ao "Eid Al-Fitr" - o fim do ramadano - Eid Al-Saghir - o que significa que o partido) é o mais importante festa do islamismo.
Parte da carne destina-se a doar (geralmente o quarto da carne) eo resto é consumido nos dias seguintes e / ou mantido no congelador ou salgado e seco (ver "Cordas", "Gueddid" e "Khlii"). para ser consumido no final do ano.
A receita do baço é um fast food picante e delicioso.... 29.5k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua | Lanche, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Picante, Salgado | Acessível | |
Baga Recheada
Tihane
Outras
... 22.7k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Café da manhã, Almoço, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Salgado | Acessível | |
Cabeça de ovelha cozida no vapor
Rrass dial lghenmi mfouer
Outras
Os marroquinos gostam muito de cordeiro que simplesmente cozinhar é considerado um prato excepcional na cultura local. Esta preparação é o "Choua" !!... 22.1k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Almoço, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Salgado | Caro | |
Cordeiro cozido no vapor ou assado
Choua
| [autoTrans] Em geral, esta especialidade é preparada nas casas, especialmente durante a época do festival da ovelha com miudezas ainda frescas, que culinária para obter um tipo de ensopado picante c... 20.5k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Picante, Salgado | Acessível | |
Álamos na maneira marroquina
Tkelia
Tajines
Nos tempos antigos, antes da introdução da geladeira, sem o frio, devemos encontrar um método para preservar a carne. A solução: "Gueddid". A carne é salgada, temperada e seca.... 18.8k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Caseiro | -- | |
| Gosto | Preço | |
| Picante, Salgado | Bastante caro | |
Carne seca picada
Gueddid
Preparados culinários
Uma maneira muito especial de preparar espetinhos de fígado. O Boulfaf, que poderia ser traduzido como "envolvido", é um elemento essencial da festa de "Eid El Kebir" em Marrocos.... 18.6k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Almoço, Iniciantes, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Picante, Salgado | Acessível | |