Festival de ovelhas
Festival de ovelhas
Durante este festival, as famílias muçulmanas sacrificam um animal (geralmente uma ovelha, mas pode ser substituído por uma cabra, uma vaca ou um camelo).
A festa das ovelhas denominada "Aid El Kebir" em Marrocos (o que significa que o grande partido em oposição ao "Eid Al-Fitr" - o fim do ramadano - Eid Al-Saghir - o que significa que o partido) é o mais importante festa do islamismo.

Parte da carne destina-se a doar (geralmente o quarto da carne) eo resto é consumido nos dias seguintes e / ou mantido no congelador ou salgado e seco (ver "Cordas", "Gueddid" e "Khlii"). para ser consumido no final do ano.

Tihane

Baga Recheada

Carnes , Outras
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Rrass dial lghenmi mfouer
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Choua
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Tkelia

Álamos na maneira marroquina

Tajines , Iniciantes
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Gueddid

Carne seca picada

Preparados culinários , Carnes
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Boulfaf

Espetinhos de fígado

Carnes , Iniciantes
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Lkotbane
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Batboute
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Cordas

Miudezas secas

Preparados culinários
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Ghrayba

Bolo Enfeitado

Pastelarias
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Mrouzia
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Melha o lkamoune

Sal e cominho

Preparados culinários
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O guia da gastronomia de Marrocos