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Durante este festival, as famílias muçulmanas sacrificam um animal (geralmente uma ovelha, mas pode ser substituído por uma cabra, uma vaca ou um camelo).

| A festa das ovelhas denominada "Aid El Kebir" em Marrocos (o que significa que o grande partido em oposição ao "Eid Al-Fitr" - o fim do ramadano - Eid Al-Saghir - o que significa que o partido) é o mais importante festa do islamismo.
Parte da carne destina-se a doar (geralmente o quarto da carne) eo resto é consumido nos dias seguintes e / ou mantido no congelador ou salgado e seco (ver "Cordas", "Gueddid" e "Khlii"). para ser consumido no final do ano.


A receita do baço é um fast food picante e delicioso.... 21k visualizações

Onde Quando
Comida de rua Lanche, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Acessível
Baga Recheada
Tihane

Carnes
Outras

... 11.9k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Café da manhã, Almoço, Jantar
Gosto Preço
Salgado Acessível
Cabeça de ovelha cozida no vapor
Rrass dial lghenmi mfouer

Carnes
Outras

Os marroquinos gostam muito de cordeiro que simplesmente cozinhar é considerado um prato excepcional na cultura local. Esta preparação é o "Choua" !!... 11.6k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Salgado Caro
Cordeiro cozido no vapor ou assado
Choua

Carnes

| [autoTrans] Em geral, esta especialidade é preparada nas casas, especialmente durante a época do festival da ovelha com miudezas ainda frescas, que culinária para obter um tipo de ensopado picante c... 10k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Almoço, Iniciantes, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Acessível
Álamos na maneira marroquina
Tkelia

Tajines

Nos tempos antigos, antes da introdução da geladeira, sem o frio, devemos encontrar um método para preservar a carne. A solução: "Gueddid". A carne é salgada, temperada e seca.... 9.9k visualizações

Onde Quando
Caseiro --
Gosto Preço
Picante, Salgado Bastante caro
Carne seca picada
Gueddid

Preparados culinários
Carnes

Uma maneira muito especial de preparar espetinhos de fígado. O Boulfaf, que poderia ser traduzido como "envolvido", é um elemento essencial da festa de "Eid El Kebir" em Marrocos.... 8.9k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Almoço, Iniciantes, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Acessível
Espetinhos de fígado
Boulfaf

Carnes

O guia da gastronomia de Marrocos

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et pâtisserie
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épice