Peixe e frutos do mar
Peixe e frutos do mar
Os mercados marroquinos estão cheios de peixes e mariscos de todos os tipos, graças aos 3500 km de litoral que fazem fronteira com Marrocos (o oceano atlântico e o mar Mediterrâneo).
Antes de cozinhar os pratos (fritar, forno, tajine ...), o peixe é geralmente marinado em uma mistura de especiarias, ervas, alho e suco de limão.
A estrela do mar em Marrocos é sardinha. Preparado em todas as formas (bolinhos de massa, churrasco, molho de tomate ...) e muito popular com a população local.

Sardine chrikate
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Kefta dserdine
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Sardine fel farane
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Houte makli

Peixe frito

Peixe
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O guia da gastronomia de Marrocos