×

Alors que c'est l'agneau est la viande la plus apprécié par les marocains pour la préparation du couscous, il est fréquent de voir du poulet dans le coucous. D'une part pour son prix abordable mais aussi pour changer un peu l'agneau ou s'adapter au palet de quelque personnes qui ne peuvent manger de l'agneau (interdiction médicale) ou qui ne l'aiment pas (le goût de l'agneau très prononcé)


Il n'est plus à présenter, le plat marocain le plus célèbre du monde. Riche de saveurs et unique dans sa préparation, ce plat représente la générosité de la cuisine marocaine.... 10.1k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Couscous
Kesksou

Viandes
Couscous

Plusieurs variétés de Couscous existent au Maroc, celui aux raisons secs et oignons confits que l’on appelle « Tfaya » est une version sucrée-salée très réputée pour son goût original et savoureux.... 7.4k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Assez cher
Couscous aux raisins secs et oignons confits
Couscous tfaya

Viandes
Couscous

Les galettes à la sauce lentilles sont inscrits depuis des siècles parmi les plats les plus traditionnels et réputés au Maroc.... 6.5k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Les galettes à la sauce au poulet et aux lentilles
Rfissa

Creusez la semoule avec votre cuillère, vous allez découvrir une surprise !... 5.8k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé Moyen
Semoule farcie
Seffa madfouna

Couscous
Poulet

La « Bastila » (mot dérivé de l'espagnol pastilla) est certainement un héritage de la culture Andalouse. Aujourd'hui, c'est le plat de référence pour les réceptions et les grandes occasions.... 5.4k vues

Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Cher
Pastilla
Basstila

Autres
Poulet

Ce tajine marocain « M’hamer » est un plat classique imprégné de plusieurs saveurs que l’on sert souvent aux grandes occasions et pendant le mois sacré de Ramadan.... 5.3k vues

Quand
Fait maison --
Goût Prix
Acidulé, Épicé, Salé Assez cher
Tajine de poulet rôtis
Djaj mhemmer

Tajines
Poulet

Le guide de la gastronomie du Maroc

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice