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Entrées végétariennes
Entrées végétariennes
Le guide de la gastronomie du Maroc
Les entrées (servis comme accompagnement) au Maroc est souvent des légumes cuisinés ou simplement servis crus et relevés d'une vinaigrette.
| La tomate en tête, puis vient le poivron, les courgettes ou d'autre légumes plus locaux comme la courge "Slaoui" ou le "Gombo" sont des ingrédients de choix pour les entrées marocaines végétariennes. Découvrez cette appétissante longue liste.
"Illane" en marocain, graines de mil (ou millet) en français est une graminée riche en calcium dont la consommation est recommandée pour les personnes qui ont subi des fractures.... 11.5k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Fait maison | Petit déjeuner, Entrées, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Salé | Bon marché | |
Soupe de millet
Harira dial illane
Soupes
C’est la salade marocaine par excellence, très légère et savoureuse, présente pratiquement tous les jours et sur toutes les tables que ça soit pour accompagner un tajine ou une grillade.... 11.4k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue, Fait maison | Déjeuner, Entrées, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Acidulé, Salé | Peu cher | |
Salade Marocaine
Chlada
Légumes
À la fois entrée, dessert et gâteau, la « Mhancha » (traduction serpentine) est un plat des grands jours.... 11.1k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Fait maison | Déjeuner, Entrées, Grignotage, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Sucré | Cher | |
Feuilleté serpentin d'amande
Mhancha
Autres
Avec des aubergines, au Maroc on prépare le "Zaalouk". Une entrée végétarienne délicieuse et très aimée.... 10.8k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Fait maison | Déjeuner, Entrées, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Épicé, Salé | Peu cher | |
Purée d'aubergine
Zaalouk
Légumes
En entrée ou en accompagnement, les fèves à la marocaine sont un pur délice à préparer chez soi pendant la saison des fèves.... 9.8k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Fait maison | Déjeuner, Entrées, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Épicé, Salé | Peu cher | |
Les fèves à la marocaine
Foule mchermel
Légumes
« Sardine chrikate » veut dire "sardines associées". Ce nom original représente bien ce plat où met les sardines deux à deux.... 9.8k vues
| Où | Quand | |
|---|---|---|
| Cuisine de rue, Fait maison | Déjeuner, Entrées, Dîner | |
| Goût | Prix | |
| Épicé, Salé | Peu cher | |
Double-Sardines à la poêle
Sardine chrikate
Poissons