Macarons à la noix de coco

| Quand on se balade dans les rues au Maroc, on croise au quotidien des vendeurs de macarons à la noix de coco auxquels on a du mal à résister. Moelleux et légèrement croquants, ces confiseries au prix très abordable ont un généreux goût de noix de coco que beaucoup de gens affectionnent.
Simpliste à la préparation, ces populaires macarons sont montés avec des blancs d’œufs, du sucre et de la noix de coco râpée que l’on sent de façon subtile à la dégustation. Pendant la préparation, mélangez avec délicatesse pour ne pas casser la pâte et gâcher la texture qui doit être lisse et brillante. Enfin, disposez à l’aide d’une poche à douille ou à défaut une cuillère à soupe sur une plaque en faisant attention à laisser une distance entre chaque macaron qui a tendance à s’étaler pendant la cuisson. Enfournez environ 20 minutes dans un four préchauffé à 140° à peu près (selon la puissance de votre four).
Pour une pause grignotage, ces délices sucrés sont absolument incontournables d’autant plus que l’on sent bien le coco. Essayez et vous verrez !