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La recette de rate est plus un fast-food qu'un plat qu'on fait à la maison.... 21k vues

Quand
Cuisine de rue Grignotage, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
La rate farcie
Tihane

Viandes
Autres

Une façon bien particulière pour préparer les brochettes de foie. Le Boulfaf qu'on peut traduire par « l'enroulé » est un indispensable de la fête de l'Aid El Kebir au Maroc.... 8.9k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Entrées, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Brochettes de foie
Boulfaf

Viandes

« Lkotban », appelées aussi « Kebab » sont les brochettes à la marocaine. Ce sont les incontournables de la fête de L’Aid El Adha. Elles sont préparées généralement le second jour de l'aid et dans le... 8.2k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Goûté, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
Brochettes de viande à la marocaine
Lkotbane

Viandes

La sardine est le poisson que le Maroc consomme et produit le plus, de ce fait, il en résulte des recettes particulières comme celle des boulettes de viande hachée de sardines que les marocains de tou... 6.8k vues

Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Entrées, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Peu cher
Viande Haché de sardines
Kefta dserdine

Le seul assaisonnement de la viande hachée c'est le « Smen » (Beurre rance). Il apporte toutes les saveurs nécessaires pour faire de ce plat une spécialité marocaine.... 5.5k vues

Quand
Cuisine de rue Déjeuner, Grignotage, Dîner
Goût Prix
Salé Moyen
Viande haché au beurre rance
Kefta bessmen

Viandes

Le guide de la gastronomie du Maroc

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cuisine
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desserts
et pâtisserie
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épice