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óleo de argan
óleo de argan
O guia da gastronomia de Marrocos
O argan é uma árvore endêmica de Marrocos, especificamente a partir da região sudoeste de Essaouira-Agadir.
| Existem duas maneiras de extrair o óleo das amêndoas da argan: o óleo cosmético sem assar e cozinhar o óleo com torrefacção (assar dá um sabor mais forte).
A culinária berbere (a principal população da região é berbera) usa muito o óleo de argan. Simplesmente servido com chá e pão para o café da manhã ou para a preparação da taginha de Berber com carne de cabra. O óleo de argan é também um ingrediente essencial para o "Amlou", a pasta espalhada marroquina.
A propagação fina e saborosa, com pasta de amêndoa, mel e óleo de argan. É a Nutella local!... 29k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua | Café da manhã, Pausa para chá | |
| Gosto | Preço | |
| Doce | Acessível | |
Pasta de amêndoa com óleo de argan e mel
Amlou
Preparados culinários
É a versão menos nobre de Amlou, cuja receita original usa amêndoas. Aqui, os almodais são substituídos por amendoins.... 22.2k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua | Café da manhã, Pausa para chá | |
| Gosto | Preço | |
| Doce | Barato | |
Pasta de amendoim com óleo de argan e mel
Amlou bkawkaw
Preparados culinários
A taginha de Berber na sua preparação, não é diferente de uma tagina marroquina normal, exceto o uso de carne de cabra e óleo de argan.... 14.7k visualizações
| Onde | Quando | |
|---|---|---|
| Comida de rua, Caseiro | Almoço, Jantar | |
| Gosto | Preço | |
| Picante, Salgado | Bastante caro | |
Taginha de Berber
Tajine chelhaoui
Tajines