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O argan é uma árvore endêmica de Marrocos, especificamente a partir da região sudoeste de Essaouira-Agadir.

| Existem duas maneiras de extrair o óleo das amêndoas da argan: o óleo cosmético sem assar e cozinhar o óleo com torrefacção (assar dá um sabor mais forte).
A culinária berbere (a principal população da região é berbera) usa muito o óleo de argan. Simplesmente servido com chá e pão para o café da manhã ou para a preparação da taginha de Berber com carne de cabra. O óleo de argan é também um ingrediente essencial para o "Amlou", a pasta espalhada marroquina.


A propagação fina e saborosa, com pasta de amêndoa, mel e óleo de argan. É a Nutella local!... 15k visualizações

Onde Quando
Comida de rua Café da manhã, Pausa para chá
Gosto Preço
Doce Acessível
Pasta de amêndoa com óleo de argan e mel
Amlou

Preparados culinários

É a versão menos nobre de Amlou, cuja receita original usa amêndoas. Aqui, os almodais são substituídos por amendoins.... 10.7k visualizações

Onde Quando
Comida de rua Café da manhã, Pausa para chá
Gosto Preço
Doce Barato
Pasta de amendoim com óleo de argan e mel
Amlou bkawkaw

Preparados culinários

A taginha de Berber na sua preparação, não é diferente de uma tagina marroquina normal, exceto o uso de carne de cabra e óleo de argan.... 6.7k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Bastante caro
Taginha de Berber
Tajine chelhaoui

Carnes
Tajines

O guia da gastronomia de Marrocos

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice