Cordeiro
Cordeiro
Apreciado por muitos morrocans por gosto e ternura, o cordeiro é o mais difundido em Marrocos.
Para a ocasião, há o "Choua" (O cordeiro é preparado em um cuspo e cozido em um forno especial). O cordeiro é uma boa escolha para a preparação de tagins.

A carne de cordeiro é preparada de várias maneiras: cuscuz, grelhado ou seco.
Para a festa do "Aid El Kebir", cada família compra seu próprio cordeiro como tradição muçulmana.

O guia da gastronomia de Marrocos