ساعدنا على معرفة أفضل لمأكولات بلدك.
في الوقت الحالي لدينا 0 من الأطباق لنسبة الولايات المتحدة.
إضافة طبق لن يأخذ منك أكثر من دقيقة!
الطنجية هي عبارة عن جرة من الفخار للطبخ البطيء على الفحم قبل أن تكون طبق. وتتكون الوصفة الأصلية المراكشية من قِطع سيقان العجل، الكمون، السمن، والليمون المخلل.
| لا شك بأنها ستكون لذيذة بالنسبة لمحبي اللحوم ! يتم وضع قطع اللحم، التوابل (غالبا الكمون بكميات كبيرة) #الليمون المخلل# ، الزعفران و مكونات أخرى في الطنجية، ثم ترش قليل من الماء. لا يوجد أي مجال لأن تحترق. لأن طهي هذا الطبق يتم على الفحم (في الفرن العمومي بالحي) ببطء شديد (6 إلى 8 ساعات). نحصل على قطع من اللحم لينة و لذيذة في نفس الوقت، و الصلصة ذات نكهة جد مركزة.
في مدينة مراكش، يعتبر إعداد الطنجية من تخصص الرجال أكثر من النساء. في الوقت الحاضر، معظم الجزارين في المدن الأخرى يقومون بإعدادها عند الطلب. فلا تتردد في طلبها!
ملحوظة: لا تستغرب إذا لاحظت أن "الطنجية" قد يتم تقديمها في وجبة الإفطار، هذا يمكن أن يحدث.
| في الثقافة المحلية | - للمناسبات |
| المناطق | - مراكش |
| متبل | متبل جدا |
| طريقة الأكل | - تغميس الخبز |
| قيمة السعرات الحرارية | عالية جدا |
| درجة الحرارة عند التقديم | - ساخن |
| صعوبة التحضير | صعب |
| مطبوخ - خام | - مطبوخ |
| Outils de préparration | - الطنجيه (طبق مصنوع من الطين) |
مكونات
أطباق مرافقة
-
الخبز المحضر بالمنزل
حتى اليوم، لا تزال غالبية الأسر المغربية تقوم بإعداد الخبز بالبيت و ذلك بشكل يومي.
أكثر