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Semolina galette

Harcha

Original name

Harcha
The Harcha is a Moroccan galette made from semolina. Excellent for breakfast and snacking in the afternoon with coffee or milk or mint tea: it can be served with butter, olive oil, jam, honey, and even chocolate paste for children.
Estos waffles pueden ser adquiridos en las tiendas especializadas en Marruecos que se pueden encontrar en cualquier esquina. Es uno de los infaltables desayunos marroquíes.

En los últimos años, se ha empezado a evidenciar que las familias las hacen en el hogar, de un tamaño más pequeño que los que se ven en los comercios. Los cocineros locales los hacen de gran tamaño (de alrededor de 50cm de diámetro o un poco más) ya que venden las porciones como en el caso de la pizza.

Raramente se consume caliente, lo común es esperar que se enfrié.
In the local culture - For everyday
How to eat it - By hand
Caloric valueMedium
Temperature - Hot
- Room temperature
Vegetarian
Allergy - Contains gluten (wheat)
- Contains lactose (milk)
Difficulty of preparationAverage
Cooked - Raw - Cooked
Outils de préparration - In the pan

Side food

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ingrédient
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épice