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Tajine de aceitunas

Tajine bezzitoune

Nombre árabe

Tajine bezzitoune
Dada la enorme producción de aceitunas en Marruecos, no es de sorprender que este tajin se considere uno de los platos más representativos de la cocina marroquí.
La amargura natural de las aceitunas se equilibra con el acido del limón en conserva.
De hecho, en este plato no se utiliza las aceitunas verdes o rojas (moradas). Se descartan las aceitunas negras por su elevado porcentaje de amargura.
En cuanto al tipo de carne, depende de la que sea: pollo, cordero, ternera, de res, conejo o cabra.
En la cultura local - Diario
PicanteModeradamente picante
Cómo se come - Mojando pan
Valor calóricoMedium
Temperatura - Caliente
Vegetariano , Vegano
Dificultad de preparaciónNormal
Cocido - Crudo - Cocido
Outils de préparration - Olla de presión o maceta
- Tajín

Acompañamiento

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