Caramujos

Nome original : Barbouche

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Onde Comida de rua
Quando Lanche
Gosto Picante, Salgado
Preço $ $
Quando
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Com o caracol, os marroquinos preparam uma receita surpreendente, num caldo bem picante, ideal para o inverno frio.
Durante as estações de inverno, os caracóis surgem em grande número no campo marroquino. Você pode comprá-los no mercado ou ir reuni-los com amigos ou familiares.

Antes de preparar caracóis, no Marrocos dizemos que deve ser lavado 7 vezes.
Uma vez lavados, mergulhamos em um caldo quente com especiarias, sementes, ervas e raízes. O caldo é muito saboroso e aquecido.

Os caracóis são servidos com um pouco de caldo em uma tigela. Nós também lhe daremos a agulha necessária para pegar o molusco dentro de sua concha. Não se esqueça de beber o caldo que permanece no fundo da tigela, é muito bom!

Há anos, os caracóis foram preparados em casa, hoje é a especialidade dos vendedores ambulantes, como na famosa praça "Jemaa El Fna" em Marrakech.
Sobre este prato
Na cultura local - Para todos os dias
Estação - Inverno
- Primavera
PicanteBem picante
Como comê-lo - À mão
- Beber
Valor calóricoMédio
Temperatura - Quente
Alergia - Contém marisco (Exemplo: conchas marinhas)
Dificuldade de preparaçãoDifícil
Cozido - Cru - Cozinhou
Ustencile - Panela de pressão ou panela

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