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Carne de cordero al vapor o al horno (Méchoui)

Choua

Nombre árabe

Choua
Los marroquíes aman tanto la carne de cordero que una preparación tan simple como cocerla al vapor representa un plato de gran gusto en la cultura local. ¡Este es el famoso mechui o “Choua”!
Sí, lo ha entendido bien; estas son las partes nobles del cordero que cocinaremos lentamente al vapor.
Sírvase con sal, comino, pan y una buena taza de té de menta.

Para las bodas y las ocasiones especiales la preparación es diferente: se ensarta el cordero entero en un asador y se coloca en un horno especial (construido bajo tierra) en forma vertical y se deja cocinar durante varias horas. ¡La carne quedará tierna y sabrosa!
En la cultura local - Para las ocasiones
Ocasión especial - Boda
- Bautizo
- Fiesta del cordero (Eid al Adha)
PicanteMuy ligeramente picante
Cómo se come - A mano
Valor calóricoAlta
Temperatura - Caliente
Dificultad de preparaciónMuy difícil
Cocido - Crudo - Cocido
Outils de préparration - Al vapor

Componentes

Acompañamiento

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