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Marrocos
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Folhas de pastelaria

Gosto
Preço
Nome original
Lwerka Marrocos
Os tunisianos têm seus lençóis de tijolos, as folhas de arroz asiáticas, em Marrocos têm "Lwerka" (tradução: a folha). Folhas extra finas com massa à base de farinha de trigo, essencial para fazer bolos e pratos marroquinos.
| Para obter os melhores lençóis, o acima de um utensílio especial (uma espécie de panela aquecida com vapor) é atingido com bolas de massa de farinha de trigo. Uma fina camada de massa permanece aderida no lado da panela. Cozinhar não exceda 30 segundos. Retire essa camada, é "Lwerka".
Para fazer essas folhas com sucesso, você precisa de fogões a vapor e dominar uma técnica complicada. Em Marrocos, os cozinheiros os compram na pastelaria tradicional.
Fritas ou assadas, estas folhas tornam-se extremamente crocantes, adicionando uma textura especial aos pratos onde são usados ​​e destacando o recheio.
Valor calóricoLuz
Vegetariano , Vegano
Alergia - Contém glúten (trigo)
Dificuldade de preparaçãoMuito difícil
Cozido - Cru - Cozinhou
Componentes

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