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Façon originale d'utiliser la betteraves. Boisson très rafraîchissant comme dessert lors des journées d’été.
| Les betteraves sont cuites puis passer au blender avec l'eau de cuisson. Du sucre et du jus de citron pour relever le goût réputé fade de la betterave. A servir bien frais!A l'origine, c'est une recette faite maison, néanmoins, on commence ces dernières années à la voir proposée par quelques commerces.
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Manière de manger | - Boire |
| Valeur calorique | Léger |
| Température | - Froid |
| Difficulté de préparation | Facile |
| Cuit - cru | - Mélange de cuit et cru |