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Nom original
Tayeb o hari
Une sorte de finger-food qu'on achète chez les vendeurs ambulants surtout pendant les saisons froides. Une cuisson très lente, simplement à l'eau fait que les pois chiches devienne très fondants. Souvent accompagnés de sel et de cumin et servis en cornet.
Une sorte de finger-food qu'on achète chez les vendeurs ambulants surtout pendant les saisons froides. Une cuisson très lente, simplement à l'eau fait que les pois chiche devienne très fondant. Souvent accompagne de sel et de cumin et servi en cornet.
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Saison | - Automne - Hiver |
| Épicé | Très légèrement épicé |
| Manière de manger | - À la main |
| Valeur calorique | Moyen |
| Température | - Chaud |
| Végétarien , Végétalien | |
| Difficulté de préparation | Très facile |
| Cuit - cru | - Cuit |
| Outils de préparration | - Cocotte-minute ou marmite |
Accompagnement
-
Sel et cumin
Les classiques sont bousculés dans la gastronomie marocaine. Le célèbre sel-poivre, qu'on proposent à table pour que chacun ajuste l'assaisonnement des plats selon sont goût, est remplacé par le sel-cumin.
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