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Nome original
Seffa
| O seffa é a versão doce mais simples do cuscuz. A semolina é preparada do mesmo modo que no cuscuz, depois polvilhe na canela e no açúcar de confeiteiro.
| Às vezes, os moradores locais adicionam amêndoas e passas fritas, passas e / ou datas também. Também pode ser preparado com pasta de cabelo de anjo.Mesmo que a receita seja muito simples de fazer, o "Seffa" pode ser proposto em ocasiões especiais (casamentos) ou para convites. O "Seffa" é geralmente acompanhado de leite com sabor a água de flor de laranja.
O #seffa medfouna,# que é uma variedade de "Seffa" consiste em preparar um frango com molho e escondê-lo dentro do "Seffa". "Madfouna" em árabe significa "o enterrado".
| Na cultura local | - Para ocasiões especiais |
| Picante | Muito ligeiramente picante |
| Como comê-lo | - Com uma colher |
| Valor calórico | Alto |
| Temperatura | - Quente |
| Vegetariano , Vegano | |
| Alergia | - Contém glúten (trigo) |
| Dificuldade de preparação | Média |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Cozido no vapor |