Semolina Recheada

| Cuscuz recheado é um prato doce / salgado feito de semolina a vapor completamente deliciosa. Sua particularidade? A carne dentro da farinha de milho que vem como uma descoberta surpresa ao degustá-la!   Aqui está uma elaborada versão de cuscuz que é uma refeição ideal durante ocasiões especiais. No Marrocos, este prato tradicional é apreciado pela sua natureza doce e salgada e a base da sêmola com um sabor sutil e requintado é difícil de resistir. Para prepará-lo, basta fazer um clássico cuscuz de farinha de milho e, ao mesmo tempo, cozinhar a carne (frango ou carne) em um caldo com sabores concentrados, onde a canela é misturada com açafrão e gengibre. Quando cozido, a carne é suculenta e encharcada em um molho cremoso e perfumado. Quando apresentado, entendemos melhor de onde veio o nome "seffa madfouna", que significa "semolina enterrada ou escondida", uma vez que cavamos um buraco no coração do cuscuz para esconder o recheio feito de molho e carne. Como decoração, açúcar e canela em pó. Nós também podemos colocar passas e amêndoas sobre o cuscuz, mas é uma escolha opcional que depende dos gostos de cada um. Com a família ou os amigos, é sempre divertido comer este prato e se surpreender ao chegar a carne enterrada no interior. Bom apetite!