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Maroc
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Brochettes de viande à la marocaine

Nom original
Lkotbane Maroc
« Lkotban », appelées aussi « Kebab » sont les brochettes à la marocaine. Ce sont les incontournables de la fête de L’Aid El Adha. Elles sont préparées généralement le second jour de l'aid et dans les jours qu’y suivent.
Amateurs de brochettes...à vos gills. Aujourd'hui, brochettes à l'orientale pour tout le monde. Oigonons, coriandre et persil frais, poivre noir, cumin et paprika subliment la viande rouge depuis des générations. Petit conseil, soyez généreux en épices et faites mariner votre viande pendant toute une nuit...et bon appétit.
Dans la culture locale - Pour tous les jours
- Pour les occasions
Occasion spéciale - Fête du mouton (Aid al adha)
ÉpicéLégèrement épicé
Manière de manger - En sandwich
- À la main
Valeur caloriqueMoyen
Température - Chaud
Végétarien , Végétalien
Difficulté de préparationFacile
Manière de cuire - Grillade
Cuit - cru - Cuit

Accompagnement

Pain fait maison

Encore aujourd'hui, la majorité des familles marocaines préparent encore le pain maison. Et ce, quotidiennement!

Petit pain cuit à la poêle

Un pain moelleux et fondant pour accompagner les tagines, préparer les sandwichs ou à farcir.

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