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L’omelette à la tomate ou « Bide bmaticha » en marocain. Des tomates légèrement épicées, de l'ail, de l'huile d'olive cuisent lentement avant d'ajouter les œufs en fin de cuisson.
| Faite maison ou chez le petit restaurant du coin (surtout dans la région d'Agadir), ce plat est la référence pour soulager les petites faims, rapidement et à petit prix.La simplicité de sa préparation n'enlève rien à son goût, apprécié par le plus grand nombre des locaux.
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Régions | - Agadir, Essaouira, Safi |
| Épicé | Légèrement épicé |
| Manière de manger | - Tromper le pain |
| Valeur calorique | Moyen |
| Température | - Chaud |
| Végétarien | |
| Allergie | - Contient des œufs |
| Difficulté de préparation | Moyenne |
| Cuit - cru | - Cuit |
| Outils de préparration | - À la poêle - Tajine |
Accompagnement
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Pain fait maison
Encore aujourd'hui, la majorité des familles marocaines préparent encore le pain maison. Et ce, quotidiennement!
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