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Mistura de especiarias

Ras el hanout

Nome original

Ras el hanout
«Ras Al Hanoute» significa o chefe da mercearia. É uma famosa mistura de especiarias marroquinas em todo o mundo.
| A composição e proporções desta mistura de especiarias são complicadas! Um conhecimento que é passado de geração em geração de herbalistas marroquinos. As famílias o compram do herbalist do bairro.
Esta mistura é utilizada para melhorar o sabor de muitos pratos da cozinha marroquina. Tem sabores e aromas fortes, portanto deve ser usado com cuidado na cozinha. Uma pequena quantidade dele pode transformar o sabor do prato.

Comida relacionada

O guia da gastronomia de Marrocos

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